在廉江市紅湖農場，青山碧水間，掩映著一塊塊魚塘，一條條魚兒在網箱中跳躍。養魚人陳忠平一邊指揮工人下網收魚，一邊告訴記者，當天收獲的這批桂花魚(又名鱖魚)有1萬斤，除去成本，可以凈賺15萬元。

陳忠平與工人下網收魚。

　　企業高管返鄉養魚

　　陳忠平是紅湖農場人，1995年到東莞打工，曾任一機械廠的部門經理，月薪高達8000多元。當時,他從沒想過自己有朝一日會養魚。

　　2005年的一天，陳忠平到東莞一朋友家中做客，馬上被該村一座座小洋樓所迷住。經了解得知，這都是村民養桂花魚賺來的。與四大家魚相比，桂花魚的經濟價值高，市場需求量大。陳忠平心動了：家鄉紅湖農場水資源豐富，何不試試?

　　陳忠平毅然辭職，到當地的養殖場打工“偷師”，也摸索出一些門道。2008年，他用多年的積蓄返鄉承包了50多畝魚塘開始養魚。然而，由于經驗不足，第一次嘗試失敗了。見慣風風雨雨的他并不氣餒，總結之前的經驗教訓，完善魚苗、養殖、消毒、防疫等各個環節，并打出了“生態綠色牌”——以無公害標準來養殖綠色商品魚。

　　“養桂花魚是需要很高的技術作支撐的，淡水不夠就從其它塘里補充，水質不好就清理污染水質的微生物。我還專門設置了加氧器，隨時給魚兒補充氧氣�！标愔移秸f，由于注重食品安全，他的事業逐漸風生水起�，F在，他成了農場有名的養魚大戶，很多廣州、佛山等地的客戶紛紛向他下訂單。

　　從活魚餌料到冰凍餌料

　　可是魚養多了，撈來的小魚小蝦不夠喂，怎么辦?于是他把目光轉移到市場上銷售的一些小魚小蝦，還買了一輛工具車專門作采購之用，并嘗試采用冰鮮河雜魚作為養殖餌料。經過一年時間的不斷摸索和改進，終于解決用冰鮮小魚蝦喂養桂花魚的技術難題，將飼養成本降低了50%。

　　陳忠平分析，活魚餌料成本高，桂花魚生長1斤肉，大約需要4.5—5斤餌料魚，每斤餌料魚售價大約為4—5元，飼料成本約為18—25元，占了養殖成本八九成。一旦市場價格低迷，就很容易出現虧損。

　　此外，餌料供應不穩定，病害發生幾率大，很大程度制約了桂花魚養殖的發展。由于餌料魚來自不同魚塘，不同地區，很難避免外來病害帶來的感染和侵害，大大增加了爆發性病害死亡的可能性和養殖風險。

　　期間，一場虹彩病毒性疾病的襲擊給陳忠平的養殖幾乎帶來毀滅性的打擊。幾番周折，陳忠平聯系上中山大學何建國院士的團隊，了解防控虹彩病毒的辦法。

　　在父親養殖桂花魚遇到困難時，剛從水產畜牧學校畢業的兒子陳子令毅然選擇回家，協助父親養魚，并配合何建國團隊的疫苗研究工作。最終，疫苗于2011年成功研發，到目前試驗效果都非常理想，完全解決了桂花魚因虹彩病毒感染死亡的困擾。

　　數年“磨劍”攻克飼料難關

　　據了解，桂花魚只吃新鮮活魚，并且有逐食的食性，遇到死魚則食而吐之，異�！疤羰场薄Ｒ驗轲B殖難度高，桂花魚的售價一直居高不下。隨著消費需求的上升，不斷有技術團隊投身桂花魚飼料養殖的研究，但一直沒有辦法扭轉其食性。

　　所謂高手在民間，經過幾年的摸索，2013年，陳忠平父子倆精心配置的飼料終于成功撬開桂花魚挑剔的嘴，實現了飼料喂養。這套配合飼料養殖方法，已經為他們帶來了直接的經濟效益。使用飼料投喂后，能夠大幅降低養殖成本。

　　陳忠平給記者算了一筆賬，桂花魚長到一斤體重大約需要4.5—5斤飼料魚，每斤飼料魚售價大約為4元，飼養成本合計為20元左右。而轉用飼料投喂之后，每斤的成本可以降低8—10元，并且魚的品質并不因此降低。

　　當然，全飼料養殖，魚苗的馴化是關鍵，馴化技術的好與壞，會影響到養殖成活率和后期的攝食適口性量。陳忠平稱，種苗培育階段養殖方式是一樣的，都是喂養活餌料，按平常的日常管理即可，魚苗長到10cm左右才開始馴化。魚苗馴化時，不能操之過急，一步到位，要通過逐日增加飼料投喂量來改變桂花魚食性，桂花魚的食料率可以達到九成并且呈現出食料穩定性。馴化成功后，就可以全飼料投喂了。

　　“最困難的就是飼料的適口性，適口性不好，就會影響到桂花魚的攝食率，就會慢慢減少攝食量，造成魚體營養不良，最后發病死亡�！标愔移秸f，經過一年多的摸索，他總結出飼料的適口性是最關鍵的，也是人工飼料喂養成功與否決定因素。在試驗的過程中發現，飼料的形狀不同，配方不同，水分不同，都會影響到魚的攝食。經過多次對飼料改良，終于確定了使用的飼料配方和其他相關因素。

　　在陳忠平看來，廉江山清水秀，是養魚的天然場所，而傳統養殖的“四大家魚”(草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚)價格低，品牌也叫不響。他建議大家多養市場價格高、食客喜歡吃的高品質魚，然后統一注冊商標，不斷叫響廉江魚的品牌，為庫區移民增收找出一條新路子。