曾幾何時(shí)，黃顙魚(yú)是一個(gè)公認(rèn)的特種淡水魚(yú)品種，生長(zhǎng)速度快，養(yǎng)殖產(chǎn)量高，又不難養(yǎng)，消費(fèi)市場(chǎng)也很大，無(wú)論在華南華東華中西南還是北方，水產(chǎn)市場(chǎng)里黃顙魚(yú)的走量始終是比較靠前的特種魚(yú)。然而，這兩年隨著養(yǎng)殖呈現(xiàn)遍地開(kāi)花的勢(shì)頭，黃顙魚(yú)價(jià)格的下滑已經(jīng)不可扭轉(zhuǎn)了。從養(yǎng)殖品種上來(lái)看，目前全雄黃顙魚(yú)、雜交黃顙魚(yú)的養(yǎng)殖量最大，普通黃顙魚(yú)因?yàn)榉N質(zhì)退化的厲害，逐漸被養(yǎng)殖戶(hù)慢慢淘汰了，這兩年尤其是雜交黃顙魚(yú)的擴(kuò)張勢(shì)頭非常兇猛，在湖北等主養(yǎng)區(qū)域更是勢(shì)不可擋，即便是在廣東，也有越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始接受雜交黃顙魚(yú)了。

　　在如此高度市場(chǎng)化的今天，供需關(guān)系對(duì)于一個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種來(lái)說(shuō)，比指揮棒要靈多了，價(jià)格好利潤(rùn)高的品種，很快就會(huì)有養(yǎng)殖戶(hù)跟進(jìn)，反之亦然。現(xiàn)在的黃顙魚(yú)養(yǎng)殖，就是養(yǎng)殖戶(hù)從瘋狂跟進(jìn)到逐漸退出的項(xiàng)目了。曾經(jīng)在市面上，有一個(gè)比較奇怪的觀(guān)點(diǎn)，就是有一部分人認(rèn)為現(xiàn)在黃顙魚(yú)價(jià)格低，雜交黃顙魚(yú)是禍?zhǔn)祝�因�(yàn)殡s交黃顙魚(yú)生長(zhǎng)速度快，病害更少，高溫季節(jié)耐運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)也很明顯，導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶(hù)追捧的厲害，這是全國(guó)黃顙魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模快速增加的主要因素，養(yǎng)的多了，自然而然就不值錢(qián)了。事實(shí)上，這部分人忘了什么叫物競(jìng)天擇了，在發(fā)展的道路上，沒(méi)有一個(gè)品種是十全十美的，但有著更多優(yōu)點(diǎn)的品種讓人追捧，這就是市場(chǎng)的選擇，沒(méi)人能擋得住。價(jià)格低了，養(yǎng)殖戶(hù)利潤(rùn)空間就小了，去攻擊一個(gè)相對(duì)更優(yōu)秀的品種，這是不理智的，養(yǎng)殖好要做的是，如何更好地控制成本、提高產(chǎn)量，這樣才能讓自己在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境里活下去。

　　今年黃顙魚(yú)價(jià)格的主旋律就是兩個(gè)字，低迷。低迷到什么程度?湖北一帶6寸篩子規(guī)格的黃顙魚(yú)收購(gòu)價(jià)格長(zhǎng)時(shí)間維持在8.5-9元/斤上下浮動(dòng)，廣東一帶3兩多頭的小魚(yú)塘口收購(gòu)價(jià)格跌到了8元/斤出點(diǎn)點(diǎn)頭，5兩頭的大魚(yú)塘口收購(gòu)價(jià)格不過(guò)也就在9.6元/斤左右，也有的收購(gòu)商開(kāi)出的價(jià)格比這個(gè)還要低。從市場(chǎng)流通來(lái)看，最近在中秋國(guó)慶雙節(jié)的刺激下，市場(chǎng)銷(xiāo)量增加了不少，這個(gè)非常有利于各地存塘魚(yú)的消耗，但收購(gòu)價(jià)格也只是略有回暖，根本原因還在于存塘量太大了。

　　由于廣東以外地區(qū)的黃顙魚(yú)存量很多，導(dǎo)致能銷(xiāo)出省的廣東魚(yú)非常少，養(yǎng)殖最集中的珠三角地區(qū)，養(yǎng)殖戶(hù)賣(mài)出去的魚(yú)還是在廣東省內(nèi)流通，養(yǎng)殖戶(hù)有魚(yú)想賣(mài)，但價(jià)格不給力，外省水車(chē)很少，導(dǎo)致在局部地區(qū)3兩多的黃顙魚(yú)出塘價(jià)甚至連8元/斤都不到，今年放的新苗還沒(méi)有上市，消耗的主要是去年秋天放的苗。中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到，往年國(guó)慶的時(shí)候珠三角多多少少會(huì)有一些新魚(yú)上市了，但由于去年的放苗密度普遍比較高，導(dǎo)致整體的生長(zhǎng)速度偏慢了，達(dá)標(biāo)上市的新魚(yú)估計(jì)還要有一陣子。近期廣東地區(qū)臺(tái)風(fēng)天氣不斷，出問(wèn)題的塘口多了，花身、出血、腹水、爆頭、出血、腸炎、爛身等病害多了，臺(tái)風(fēng)前后狂風(fēng)暴雨，塘口損失大，再加上魚(yú)價(jià)又那么差，養(yǎng)殖戶(hù)的壓力非常大。

雜交黃顙魚(yú)苗(陶濤供圖)

　　按照目前珠三角的收購(gòu)價(jià)格，有些黃顙魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)甚至?xí)�虧本，在珠三角特種淡水魚(yú)的三個(gè)主要品種里，加州鱸和生魚(yú)的利潤(rùn)非常可觀(guān)，黃顙魚(yú)卻率先掉隊(duì)了，預(yù)計(jì)明年在佛山順德這樣的高塘租區(qū)域，黃顙魚(yú)的養(yǎng)殖規(guī)模還會(huì)繼續(xù)減少，而在珠海江門(mén)清遠(yuǎn)等地，黃顙魚(yú)依然還是一個(gè)可以考慮的品種。陶氏水產(chǎn)負(fù)責(zé)人陶濤表示，目前雜交黃顙魚(yú)的推廣在廣東已經(jīng)逐漸鋪開(kāi)了，“全雄魚(yú)和雜交魚(yú)價(jià)格基本沒(méi)有差別，但在出魚(yú)時(shí)間上，雜交魚(yú)能提前一兩個(gè)月，只要規(guī)格夠大，在廣東市場(chǎng)，雜交魚(yú)比全雄魚(yú)還要好賣(mài)，無(wú)論是養(yǎng)殖技術(shù)還是市場(chǎng)流通，雜交魚(yú)在廣東都在往好的方向不斷發(fā)展。”

　　湖北地區(qū)今年的存量是很大的，僅僅是在枝江地區(qū)，估計(jì)至少還有上千萬(wàn)斤的魚(yú)待售，荊州武漢等地也有很多存量，雖然說(shuō)武漢等市場(chǎng)的消耗量一直都不錯(cuò)，但架不住存塘量太大，估計(jì)年底之前外省魚(yú)都進(jìn)不了湖北市場(chǎng)流通。有流通商告訴中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)，今年魚(yú)價(jià)就別指望有大的回升了，能保住目前的行情就算不錯(cuò)的了，但明年湖北魚(yú)價(jià)有可能回暖，“今年從外省發(fā)到湖北的水花少了很多，即便是水花價(jià)格比往年便宜，養(yǎng)殖戶(hù)拿水花的量也至少比去年減少了三分之一，拿苗量減少了，第二年成魚(yú)的產(chǎn)量也會(huì)跟著減少的，今年魚(yú)價(jià)還是不好，估計(jì)到了下一個(gè)放苗周期，還會(huì)有一部分人放棄養(yǎng)殖黃顙魚(yú)了。”

　　華東地區(qū)的江蘇浙江等地，是黃顙魚(yú)的另一個(gè)主養(yǎng)區(qū)，目前江浙地區(qū)的黃顙魚(yú)主要也就是在長(zhǎng)三角范圍流通了，湖州菱湖地區(qū)一年到頭都有魚(yú)賣(mài)，主要就是賣(mài)完長(zhǎng)三角的幾個(gè)大城市，目前魚(yú)價(jià)也維持弱勢(shì)穩(wěn)定，3.5兩頭的黃顙魚(yú)塘口收購(gòu)價(jià)格維持在8元/斤上下，5兩頭6兩頭的魚(yú)收購(gòu)價(jià)格會(huì)高一些，但比例很低，最近個(gè)把兩個(gè)月，江浙地區(qū)魚(yú)價(jià)總體穩(wěn)定，碰上中秋國(guó)慶這樣的重大節(jié)日，魚(yú)價(jià)沒(méi)有變動(dòng)，市場(chǎng)走量大了很多，近期養(yǎng)殖戶(hù)出魚(yú)量很大，預(yù)計(jì)國(guó)慶節(jié)后市場(chǎng)會(huì)稍微清淡一些。

雜交黃顙魚(yú)(陶濤供圖)

　　年份好的時(shí)候，黃顙魚(yú)塘口收購(gòu)價(jià)格能達(dá)到10元/斤以上，養(yǎng)殖戶(hù)畝產(chǎn)三五千斤的話(huà)，利潤(rùn)就相當(dāng)可觀(guān)了，現(xiàn)在魚(yú)價(jià)全面下滑了，黃顙魚(yú)養(yǎng)殖逐漸進(jìn)入微利保本甚至有人虧本的階段，從高到低的墜落，也就是兩三年的時(shí)間了。目前黃顙魚(yú)養(yǎng)殖在主產(chǎn)區(qū)的規(guī)模大，在一些新的養(yǎng)殖區(qū)域也逐漸有一定的規(guī)模了，按照這個(gè)苗頭看，未來(lái)的黃顙魚(yú)很可能進(jìn)入自產(chǎn)自銷(xiāo)的階段，先從大的區(qū)域開(kāi)始，比如華南魚(yú)出不了華南，華東魚(yú)出不了華東，然后就是擴(kuò)展到省級(jí)的區(qū)域，廣東魚(yú)出不了廣東，湖北魚(yú)出不了湖北，本區(qū)域的魚(yú)出不去，外地的魚(yú)也進(jìn)不來(lái)。這樣導(dǎo)致的結(jié)果就是主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖戶(hù)優(yōu)勢(shì)不再，黃顙魚(yú)流通進(jìn)入不斷拼價(jià)格的階段，最壞的結(jié)果就是，黃顙魚(yú)變成了又一個(gè)“家魚(yú)”品種。