珠三角是全國淡水池塘養殖主產區，其中順德區是核心區，是水產養殖行業出技術、經驗的地方。最近，該地區爆出一個爆炸性消息，這就是生魚出現市場暴跌，由前兩年的普通商品魚塘頭收購價平均每500克8～9元斷崖式暴跌至3～4元，幅度之大超過許多人的想象，該現象雖然只是一個個案，但是其中的教訓值得人們尤其是從業者汲取。

　　生魚又稱烏鱧、黑魚、烏魚、蛇皮魚、食人魚，還稱烏頭。該魚屬肉食性，是一種優質食用營養兼藥用滋補保健價值的經濟魚類。該魚品種復雜、品系多樣。其中順德區主要養殖的是烏以斑鱧為父本、烏鱧為母本的雜交種烏斑雜交鱧，其生物學性狀以及養殖生產表現十分突出。該魚生長速度快，較烏鱧(投喂冰鮮魚)高 24.7%，較斑鱧高 70%以上，常規年畝產量5噸的水平，喂養3個月平均尾重可達500克，5個月可達1000克以上，它可以高密度放養，突破了高密度養魚的最高記錄，年畝產量可達7噸以上;它解決了制約斑鱧、烏鱧只吃活體餌料的問題，可以投喂人工配合飼料;耐低溫能力強，優于斑鱧和斑烏鱧，與烏鱧相當，能在北方地區自然越冬，適于我國南北廣大地區廣泛養殖;該魚養殖成活率明顯高于其他品種，表明該魚生物學性狀穩定，抗逆性和抗病力強。養殖生產試驗顯示，該魚是一類優質高產養殖經濟魚類，同時具有廣泛的適應性，例如在廣東省，烏斑雜交鱧的養殖畝產量為6～10噸 ，福建、浙江的養殖畝產量在3～4噸，山東、重慶的養殖畝產量在2～3噸。

　　水產品是商品，漁業生產是商品生產，而水產養殖是商品化程度最高和市場化最徹底的商品生產，商品經濟的特點在該魚市場運行中表現得尤為充分。該魚的市場價格和行情走勢具有鮮明的周期性。2013—2015年該魚市場就演繹過一場過山車式的暴漲暴跌的行情走勢，商品魚由2013年的最高點的每500克10元跌至2015年的最低點的3～4元。該行情走勢是此次行情的演示，它已經向人們發出了警示。市場向上走有一系列主客觀因素和條件造成的，尤其是人們的主觀解讀起到了放大作用，在經濟利益驅動下，人們的認知都會出現偏差，把有利因素解讀得更具有利，把不利的因素也化解為有利因素，而且一鼓作氣將該魚的市場價格不斷推高，直至最高點。而向下就更簡單和容易了，市場價格停滯徘徊上不去它就會選擇方向，而掉頭向下是一個大概率，過去被解讀為正能量的因素此時就會成為負能量的因素，這時一根稻草就能壓垮一匹駱駝，一個突發或者偶然的小事件就會被人無限地放大，就會引起整個市場價格體系的崩塌。歷史就是這樣循環往復，波浪式前進，螺旋式上升。就在人們還沒有痛定思痛總結經驗教訓時，該魚市場價格行情就按照其固有的客觀規律再一次啟動了。從2016年起該魚塘頭收購價格從最低點發動出現了一個長時間攀升。尤其是2017年該魚的收購價格一致處于較高的水平， 2017年4月起一直穩定在8元/斤以上(4～5斤/頭魚)，養殖戶有≥2元/斤利潤。人們再一次被市場的高漲蒙住了雙眼，迷住了心智，尤其是2018年，許多人投標搶租魚塘，把魚塘年租金由4～5千元/畝推高到令人咂舌的1.5萬元/畝，而且當年的頭批苗的放苗量增加了40%～50%，年末頭批魚出魚后，魚價開始下跌，以2019年1月為例，該魚價格暴跌到每500克3～4元。表面上，這次市場行情走勢是2013—2015年的翻版，其實不然，它是上一輪市場行情的擴大版、升級版，而且更具殘酷、慘烈，它會讓許多人把這兩年賺到的錢全部虧損進去。因為上一個周期，每500克的生產成本是4元，畝產是數千斤，而這一個周期隨著塘租、飼料、藥物以及人工等費用的增加，該魚每500克的生產成本已經漲到6元，畝產是數萬斤甚至十幾萬、幾十萬斤，而塘頭收購價格依然是每500克3～4元。此次暴跌就是爬得越高，摔得越狠，是希望越大，失望更大，最終收獲一個絕望。

　　佛家云：欲知前世因，今日受者是;欲知后世果，今日作者是。意思是：想知道自己前世種下的什么因，就看看自己今天所受到的便知;想知道自己來世會怎樣，那就看看自己今天做的便知。

　　此次生魚市場價格暴跌只是一個典型案例。要在劇烈波動的周期性市場上求生存獲發展，除了積極進取之外，還需要一點佛家的智慧以及道家的超脫，知進的同時還要知止。每一輪行情，人都不可能從最低點走到最高點，就像吃魚一樣，除去頭尾吃到中部就該知足了，期間要注意人的休息、休養。該休息、休養不止是指人，同時還指池塘等養殖場地和設施條件。因為養殖生產是一個綜合性生產，養魚表面上是通過投喂飼料把魚養大的，其實它是以光熱氣的負荷和水體、土壤以及植被的承載的代價的商品生產，它透支的水土和植被的肥力、活力和生命力。市場行情向上走，人就要和趨勢作朋友，順勢而為，積極開展甚至擴大養殖生產，在該過程中，水土和植被通過化學反應和生命活動也作出自己貢獻。當發現市場上攻乏力，就要立即退出，袖手旁觀，同時，讓池塘等養殖場地設施休養生息，例如清淤曬塘、消毒殺菌、清除野雜魚等，開展池塘功能化、生態化整治，完善生產條件，提高生產能力，為下一輪生產儲備能量。一旦發現市場跌不動了，預示著供求關系發生逆轉，此時就開始啟動自己的養殖事業，人獲得充分休息，池塘等獲得料充分休養，在此基礎上向上攻，獲利將是一個大概率事件。

　　作者：廣東省水產技術推廣總站 鐘小慶

　　順德區水產商會 陳耀根