5月中下旬，珠三角生魚價格雖然迎來小幅上調(diào)，但整體依然不理想，還在成本線以下掙扎。1~2斤的中魚塘頭價4.8元/斤;2斤以上大魚價格6.2元/斤左右;統(tǒng)級方面，統(tǒng)級5成2斤以上的魚價格5.4~5.5元/斤，統(tǒng)級是6成2斤以上的魚價格5.7元/斤;相比之下，中魚更加搶手。

　　作為對比，去年同期，中魚價格超過6元/斤，大魚價格超過9元/斤，統(tǒng)級魚8元多/斤，今年魚價的回落明顯。主要原因是因為去年行情較好，投苗量劇增，導(dǎo)致今年大量魚積壓，魚價低迷。

　　“這批魚不奢望能有盈利，只要不虧本都心滿意足了。”

　　如今市場青睞中魚，而隨著時間的推移，存塘的規(guī)格也將越來越大，中魚的比例也將越來越少，對于養(yǎng)殖戶而言，除了憂心目前的魚價，還對未來因魚規(guī)格增大而難以流通而發(fā)愁。

　　“目前的存塘魚大多是去年6月放的，本該春節(jié)前后上市，但因為魚價而拖延到現(xiàn)在還沒上市。如今中魚的比例比較少，大多超過了2斤。6月后，可能大多塘口的中魚比例只有3成左右，更為緊缺。”有業(yè)內(nèi)人士介紹。

　　對于養(yǎng)殖戶而言，以目前的價格而言，近段時間出塘就意味著虧損，養(yǎng)殖戶只能繼續(xù)存塘不上市。前段時間，珠三角上市的大多為爛身而不得不提前出的生魚，遭到魚中的壓價。

　　現(xiàn)階段，部分養(yǎng)殖戶為了騰出空塘投苗不至于打亂養(yǎng)殖計劃，忍痛上市部分生魚;更多養(yǎng)殖戶則是繼續(xù)熬，等到魚價回暖一定程度再出魚，但有魚產(chǎn)卵后還需要一定時間吃料恢復(fù)，成本繼續(xù)增加。“這一批魚不奢望能有盈利，只要不虧本都心滿意足了。”有養(yǎng)殖戶感嘆。

　　苗場的日子也并不好過

　　除了養(yǎng)殖戶，苗場的日子也并不好過，早批苗成活率普遍不高，再加上養(yǎng)殖戶要苗熱情減少，苗價遭到腰斬，去年價格700元/萬尾的黑芝麻，今年上半年只有150~200元/萬尾。目前，很多苗場暫時停止生產(chǎn)生魚苗，當(dāng)只有接到養(yǎng)殖戶訂單才開始做苗。

　　隨著市場上的魚逐漸消化，空塘越來越多，投苗的人也會有所增加，即使行情再不濟，依然有養(yǎng)殖戶繼續(xù)進行新一輪的養(yǎng)殖。有人預(yù)測今年秋苗的投放量會逐漸回暖，由于今年整體投苗量減少，明年的成魚上市量必定減少，因此開始有養(yǎng)殖戶看好明年的行情。

　　“生魚流通受到其他品種的沖擊，加工端處于被動的狀態(tài)。”

　　由于去年投苗量急劇增加，今年的生魚存塘量巨大，而原有的流通量雖然在保持，但是遠(yuǎn)不夠處理生魚現(xiàn)有存量的壓力。要知道，原本活魚流通基本只是大魚，但今年變成了必需搭配中魚走車，所以導(dǎo)致大魚存量不斷增加。而在去年行情好的時候，佛山地區(qū)包括活鮮以及加工廠渠道，一天的生魚流通量達(dá)到360萬斤。

　　“以前是大規(guī)格的魚比較好賣，再通過大魚搭配中魚，帶動中魚的銷售。但今年由于魚價低，出魚一再延后，大魚變得越來越多，中魚緊缺，所以中魚變得更加搶手。”有加工廠介紹，“以前餐飲店和火鍋店對大魚需求還是比較旺盛的，一般通過現(xiàn)殺或者火鍋等形式，贏得一定的消費群體。近年其他品種的興起，也對生魚造成了沖擊，現(xiàn)在中規(guī)格的生魚到加工廠更多是被制作成酸菜魚、麻辣魚等。”

　　其他魚類品種在近年也逐漸受到市場的歡迎，如加州鱸、海鱸和一些較高檔的魚品種在市場受到熱捧，生魚面臨的挑戰(zhàn)日益加大。據(jù)介紹，國產(chǎn)巴沙魚今年也會提早上市，羅非魚也會在六七月的時候產(chǎn)量有所增加，屆時加工企業(yè)也會把方向轉(zhuǎn)到這兩條魚上面去。

　　珠三角某加工廠負(fù)責(zé)人表示，越南的巴沙魚產(chǎn)品在今年以穩(wěn)定及較低的價格進入我國市場，這一系列的市場環(huán)境對生魚的后期走勢和發(fā)展也會有著不同程度的影響。

　　今年生魚價格低迷，收購價甚至出現(xiàn)一度低于羅非魚，因此不少加工廠看中成本低這一優(yōu)勢，紛紛收購生魚來加工，并嘗試這條魚的銷售，其中以中魚為主。“但事實上加工端還是處于被動狀態(tài)，生魚的產(chǎn)品也不是預(yù)期中很好的效果。”有加工廠透露。

　　目前，生魚現(xiàn)在的形勢依然不容樂觀，尤其是養(yǎng)殖戶巨大的存量壓力和虧損壓力跟市場接受價格和流通量之間的博弈在不斷發(fā)展。有人估計，往后生魚的養(yǎng)殖方式會把周期縮短，一年養(yǎng)殖兩造魚，以1~3斤內(nèi)的魚為流通的主力，以此降低風(fēng)險，迎合市場需求。