今年漲價漲的最瘋、最暴利的兩條魚，鱖魚和加州鱸，最近價格都出現了很大的下滑，難道要印證那句話“爬得越高，摔得越狠”?按照目前的跌價勢頭，鱖魚摔的確實狠，8月份塘口收購價格最高價漲到了60元/斤，但8月的最后幾天，價格已經攔腰斬了，一般報價30元/斤左右;鱸魚降價速度相對慢一些，塘口收購價格最高的時候25元/斤，這一周多以來慢慢下降，部分產區8兩以上只要19元出點頭就能抓到了，但隨著9月份新魚繼續上市，價格還會往下繼續跌。

　　今年加州鱸到底有多瘋?塘口收購價格從15元/斤不到，慢慢漲到20元/斤，又慢慢漲到25元/斤，有魚賣的養殖戶越賣越有精神，沒魚賣的養殖戶很多只能干瞪眼，如此高的價格，有些年沒出現了。今年加州鱸價格如此飛漲，其中原因也不難理解，第一就是缺貨，華南華東西南等主產區全部缺貨，第二經過這幾年的培育，加州鱸的市場銷量逐漸增加，這兩個最主要的因素疊加，導致了魚價瘋漲。在不斷漲價的過程中，魚苗、飼料、漁藥等環節都因此獲利不少，不同區域不同的養殖模式在不斷被推廣，其中發力最猛的當屬飼料企業，大大小小的飼料廠都把加州鱸料當做一個新的聚寶盆，各個區域的推廣力度都很大。

　　任何一個養殖品種的擴張，都會有一定的市場隱患在里面，在不斷漲價的過程中，和很多人一樣，我們水產養殖網也曾經有過擔心，漲價總歸是有個頂的，不可能無限制地漲上去，畢竟在漲價的過程中，大魚價格太高，流通商就抓中魚抓小魚，小魚都太貴的時候，流通商利潤上不去，就會相應地少進點少賣點，“做生意就是為了賺錢，每天如果光抓魚賣魚卻賺不到什么錢，這樣的生意肯定會少做甚至不做的，只能維系一些老客戶罷了”。在價格往上漲的過程中，養殖戶看到漲價的苗頭，就干脆吊著賣了，畢竟遲賣一天就可以多賣幾毛錢一斤，變賣邊等的養殖戶比較多，膽子大的干脆先不賣，“不漲到20塊不賣魚”“不漲到25塊不賣魚”，這樣的心理很瘋狂，但是很可以理解。所以說養魚賣魚也是很鍛煉膽量的事情，有時候甚至像賭博，等價格永遠不知道什么時候是最高價，睡一覺醒來，或許是更刺激的高價，也或許的失落的降價。

　　市場瞬息萬變，從漲價到掉價，真的只需要一天的時間。上周的前半周還在漲價的過程中，后半周就開始掉價了。這次掉價的原因也很簡單，廣東有新魚上市了，另外經過前一段時間的價格狂奔，除了絕對的剛需采購，很多人放棄了加州鱸的采購，價格最高的時候，也可以說是市場銷量最小的時候。加州鱸掉價掉量的另一個原因也很好地解釋了“一榮俱榮一損俱損”，那就是鱖魚新魚上市后，價格狂跌，市場銷量上來了，“鱖魚價格掉的太猛了，鱖魚的走量增加了不少，降價的鱖魚和漲價的加州鱸形成了競爭態勢，降價的鱖魚壓制住了漲價的加州鱸，再加上廣東加州鱸新魚也上了，加州鱸價格下滑就是必然的”。

　　加州鱸漲價是慢慢地漲，每天漲的不多，但每天都在漲，日子長了就很嚇人了;掉價也是這樣，不是迅速暴跌，而是每天跌一點，連續一周掉價。水產養殖網了解到，目前浙江湖州、江蘇吳江等地，8兩以上加州鱸塘口價格只需要19元出點點頭就可以抓了，而且想賣魚的養殖戶很多，“之前的收魚的多，賣魚的少，養殖戶吊著賣，現在反過來了，廣東新魚上了，之前在江浙抓魚的廣東水車撤回去了，湖州吳江的加州鱸都是本地流通商抓的多，主要就是在長三角范圍流通的多”。

　　目前從存量上來看，廣東有新魚陸續上，江浙還是在湖州吳江有魚可賣，別的地方基本抓不到魚，總體來說供不應求的情況已經大大緩解了，預計9月下旬廣東以外的主產區也會有新魚陸續上市，到時候供應量就更充足了，這或許是這幾天很多養殖戶排隊賣魚的最大原因，“之前很多有魚的養殖戶，壓塘吊著賣，現在價格下來了，而且是連續下降，之前等價的養殖戶繃不住了，用不了一個月新魚又要上來，再不賣價格或許會更低”。

　　流通商表示，現在長三角的很多市場銷量都不大，比如南京眾彩市場現在一天的銷量大概就是一萬五六千斤，多了根本賣不動，杭州上海以及蘇南等大市場情況也都差不多，就是兩個字，疲軟。之前魚價太高的時候，很多檔口減少加州鱸的進出貨量，因為現在很多檔口都不是專營加州鱸，加州鱸太貴就多做點別的魚，黃顙魚鮰魚黑魚之類的，品種選擇的空間不小，“價格高的時候，即便要進鱸魚，也是即買即用，夏天高溫，沒有哪個檔口一次進貨很多，賣好幾天的”，現在很多檔口同樣也是即買即用，不會進太多貨，現在正處于降價的時間段，今天20塊進的魚，明天說不定19塊就能進到了，大概能賣多少就進多少。

　　盡管現在處于降價的階段，但由于新上市的加州鱸規格普遍不算大，就算是每天降價，也是慢慢慢慢地降，要說一周就能暴跌太多，這樣的擔心也是沒有必要，反正能賣就賣，否則就慢慢排隊等著賣吧，千萬不要太擔心掉價而主動降價賣魚，這樣的養殖戶如果多了，或許會引起恐慌的心理，那才是比降價更加可怕的。還是要說一句老話，養殖戶的根本是養魚，不管價格好壞，前提都是要先把魚養好，這樣漲價的時候才能多賺錢，掉價的時候也能比別人少虧本，要有理性的心態看待魚價的漲跌，切勿大喜大悲，那樣心臟承受不了，時間久了也就不適合養魚了。