這幾年因?yàn)榄h(huán)保的問題，各地對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖污染治理的力度很大，有的地方拆網(wǎng)箱，有的地方拆大棚，有的地方禁止魚豬混養(yǎng)等等等等。在浙江福建江西等地，拆的最多的就是大棚，養(yǎng)牛蛙甲魚等品種的大棚。最早養(yǎng)殖牛蛙最多的就是浙江福建廣東三個(gè)省份，后來浙江福建大面積拆除牛蛙大棚，不少養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)到安徽江西等地繼續(xù)養(yǎng)，江西省在2018年也開始拆了，現(xiàn)在養(yǎng)牛蛙的又繼續(xù)向西進(jìn)軍，這兩年湖南廣西云南海南等地也發(fā)展了很多牛蛙養(yǎng)殖面積，而廣東汕頭等地的牛蛙大棚則是在整治中保存了下來。

　　這幾年牛蛙的行情也是高高低低、起伏不定，高的時(shí)候塘口價(jià)格能賣到15元/斤以上，低的時(shí)候連2元/斤都賣不到，持續(xù)養(yǎng)殖牛蛙的人就像是在刀尖上跳舞，賺錢的時(shí)候賺瘋了，賠錢的時(shí)候賠慘了。2017年受好價(jià)格的刺激，牛蛙養(yǎng)殖規(guī)模就在不斷擴(kuò)大;2018年牛蛙的價(jià)格還是不錯(cuò)，廣西湖南等地?cái)U(kuò)張的面積繼續(xù)增加，一些以前都不搞水產(chǎn)養(yǎng)殖的地方，幾百畝上千畝地發(fā)展，加起來能有幾十萬畝的面積;2018年年底的時(shí)候就有下滑的勢(shì)頭，到了2019年價(jià)格就開始萎靡了，最低的時(shí)候已經(jīng)降到成本價(jià)以下了，在好在上半年后來又回暖了，4-6月份漲到了5塊多，7月份暴漲到了8塊以上，8月下旬就降到了6塊多，9月份穩(wěn)定在6塊出頭，10月份降到了5塊以下，11月份塘口價(jià)最低只有4元/斤出點(diǎn)頭，養(yǎng)殖戶已經(jīng)無利可圖。

　　這個(gè)時(shí)間段價(jià)格下降是每年的規(guī)律，這沒什么可怕的，可怕的是現(xiàn)在主產(chǎn)區(qū)的牛蛙存量沒有以前那么多，主要是廣西湖南等地的蛙很多，流通商表示，“今年這個(gè)時(shí)間段蛙價(jià)降的很厲害，根本原因就是總的存量很大，而市場(chǎng)流通量并沒有出現(xiàn)特別大的增加。”水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到，這陣子主要是海南的牛蛙對(duì)市場(chǎng)貢獻(xiàn)很大，目前海南蛙已經(jīng)出的差不多了，銷售接近尾聲，廣西等地還有一半以上的蛙沒有賣，江西也有不少蛙要賣，“廣東汕頭澄海地區(qū)牛蛙養(yǎng)殖量基本沒有減少，只是今年蛙價(jià)總體偏低，養(yǎng)殖戶喂料量不如往年，一天兩餐改成一天一餐”。

　　和其他地區(qū)的一刀切相比，澄海地區(qū)對(duì)于牛蛙養(yǎng)殖采取了更為合理的態(tài)度，持續(xù)發(fā)布整治通知，養(yǎng)殖戶自我整治，有關(guān)部門還有專項(xiàng)整治，今年以來整治的情況不錯(cuò)，今年澄海一帶牛蛙整治工作成效明顯，10月16日的時(shí)候，澄海區(qū)落實(shí)整改造冊(cè)登記養(yǎng)殖戶1500戶，按要求基本完成整改的1483戶，已建設(shè)病死蛙無害化處理生產(chǎn)線，配套封閉式運(yùn)載設(shè)施。同時(shí)，強(qiáng)化巡查監(jiān)管，堅(jiān)決打擊取締違法違規(guī)新建、改建和擴(kuò)建牛蛙養(yǎng)殖場(chǎng)行為，共查處違法違規(guī)牛蛙養(yǎng)殖場(chǎng)17宗，面積47.67畝，搗毀無證經(jīng)營(yíng)獸藥門店1家。澄海地區(qū)的牛蛙養(yǎng)殖業(yè)算是保下來了，當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶也是幸運(yùn)的，這主要還是因?yàn)楫?dāng)?shù)嘏Ｍ墚a(chǎn)業(yè)實(shí)在太大了，涉及到的從業(yè)人員又非常多，好在當(dāng)?shù)靥幚矸椒ê芎茫�方方面面都比較滿意。澄海地區(qū)整治牛蛙養(yǎng)殖業(yè)的做法確實(shí)值得別的地方借鑒，養(yǎng)殖戶等從業(yè)人員活的不易，只要能整治達(dá)標(biāo)的話，就要摒棄“一刀切”的懶政行為。

　　目前飼料公司的大蛙的收購(gòu)價(jià)格大概在4.2-4.3元/斤，中蛙便宜1毛錢，“這個(gè)價(jià)格養(yǎng)殖戶是虧本的，1斤平均虧1元左右;讓養(yǎng)殖戶賣蛙才能回收飼料款，所以飼料廠現(xiàn)在收蛙也是虧本的;流通商現(xiàn)金收蛙價(jià)格便宜點(diǎn)，還勉強(qiáng)有一點(diǎn)點(diǎn)利潤(rùn)空間”。按照牛蛙養(yǎng)殖成本5元/斤左右計(jì)算，每畝產(chǎn)量按照2萬斤計(jì)算的話，收購(gòu)價(jià)格在7-8元/斤的話，養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)就很好了，產(chǎn)量3萬斤的養(yǎng)殖戶也很多，所以說牛蛙畝純利超萬元不是太難的事情，蛙價(jià)突破10元/斤以上的話，就是超級(jí)暴利的了。流通商告訴水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)，今年養(yǎng)殖戶的整體效益不行，現(xiàn)在賣蛙的很多人還虧本，流通商的情況也不算好，“因?yàn)楹芏嗍袌?chǎng)里都多多少少增加了經(jīng)營(yíng)牛蛙的檔口，一個(gè)市場(chǎng)總的流通量沒有大量增加的話，每個(gè)檔口的銷量就受到了影響。價(jià)格越來越透明，流通商主要就是靠跑量維持生意，現(xiàn)在牛蛙價(jià)格不管高低，檔口做批發(fā)的老板生意都差不多的，反而是價(jià)格低的時(shí)候壓力會(huì)小一些”。流通商給小編算了個(gè)賬，如果1斤牛蛙收購(gòu)價(jià)15元/斤和5元/斤，這個(gè)差別是很大的，“價(jià)格低的話，流通商收蛙的成本低、資金周轉(zhuǎn)快，而且在流通過程中的損耗也可以接受，因?yàn)榕Ｍ艿膯蝺r(jià)便宜了，如果價(jià)格太高，可能死幾只牛蛙，就不賺錢了”。

　　未來的價(jià)格怎么樣?綜合幾方面的因素來看，過年前的牛蛙價(jià)格很難好得起來，而且明年上半年價(jià)格也很難好，下半年或許能有些好轉(zhuǎn)，但是不能指望好轉(zhuǎn)太多，主要是看后年，2020年又是蛙農(nóng)煎熬的一年。理由有幾個(gè)方面，首先今年過年比較早，養(yǎng)殖戶要賣蛙過年，現(xiàn)在沒賣蛙的人還有不少，急著賣蛙的人多，價(jià)格上不來;其次，明年上半年牛蛙價(jià)格也不會(huì)少，估計(jì)年前汕頭澄海的牛蛙出不了什么量，大多數(shù)都要壓到年后出手，今年澄海蛙農(nóng)喂料少，蛙的規(guī)格不算大，養(yǎng)殖戶不那么著急賣，這也是養(yǎng)殖戶有經(jīng)驗(yàn)，有意控制了喂料量;再次，這兩年各地青蛙養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展的也很快，長(zhǎng)江沿線增加的規(guī)模不少，目前青蛙價(jià)格也因?yàn)榧�中上市而持續(xù)下滑，養(yǎng)殖戶積極性受挫，在終端市場(chǎng)上青蛙和牛蛙也存在一定的競(jìng)爭(zhēng)連帶關(guān)系，一榮俱榮一損俱損，目前青蛙養(yǎng)殖還有利可圖，隨著上市量的繼續(xù)增加，價(jià)格還有下滑的可能性，這會(huì)對(duì)牛蛙價(jià)格形成一定的壓力。

　　一個(gè)品種的價(jià)格漲跌是市場(chǎng)的正常表現(xiàn)，這兩年盡管說蛙類消費(fèi)增加了，但養(yǎng)殖量的增加很多，“主產(chǎn)區(qū)牛蛙養(yǎng)殖量總體減少了，浙江已經(jīng)基本看不到了;福建漳州一帶拆了，南平寧德等地又增加了，福建那邊是這個(gè)地方拆，另外地方又在建，有些人甚至跑到深山里搞養(yǎng)殖;廣東汕頭澄海等地牛蛙基本沒有減少。而海南廣西湖南等地的增長(zhǎng)量很大很大”。未來至少一年里，牛蛙市場(chǎng)會(huì)是供大于求的格局，養(yǎng)殖戶要慢慢煎熬一年。明年牛蛙怎么養(yǎng)?水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)認(rèn)為，越是低價(jià)的時(shí)候，越考驗(yàn)養(yǎng)殖戶的理念和技術(shù)，首先養(yǎng)殖戶不能過度追求密度，密度高了，一旦出問題可能就是大問題;其次養(yǎng)殖戶要科學(xué)養(yǎng)蛙，牛蛙的病害不少，但多數(shù)都是要靠預(yù)防的，養(yǎng)殖戶要在防病上多下功夫，預(yù)防的成本會(huì)增加一些，但治病的成本會(huì)大幅減少，前提是你要有好方法好產(chǎn)品預(yù)防，現(xiàn)在網(wǎng)上賣藥的人很多，魚龍混雜的，一定要注意辨別;再次，一定要綠色養(yǎng)蛙，違禁藥絕對(duì)不能用，抗生素甚至一些人用藥也盡量不要用，藥殘問題一直是水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的重中之重，養(yǎng)殖戶要本著對(duì)自己負(fù)責(zé)對(duì)他人負(fù)責(zé)的態(tài)度去養(yǎng)蛙，不能光是追求個(gè)人利益而胡作非為。