最近各地豬肉價格在慢慢下滑,其他禽類產品價格也都有下滑,但近期的魚價下滑跟這個沒有必然的聯系,主要還是年底賣魚的人多了。豬瘟今年對魚價的貢獻是,在養殖量增加的大環境下,很多魚的價格沒有出現暴跌的情況。具體到加州鱸來說,目前很多市場走量馬馬虎虎,流通商利潤透明,年前想清塘賣魚的養殖戶不少,導致現在的價格壓力比較大,盡管這陣子價格還算穩定,但進入12月份,統貨收購價格有可能整體跌到10元斤以下。現在不少地方加州鱸還沒有賣,養殖戶觀望心態比較重,有的人是邊賣邊等,有的人是死等,根據水產養殖網近期綜合的信息來看,未來加州鱸價格上漲的可能性很小,即便是上漲,上漲的空間也很小,除非又有一波來勢洶洶的豬瘟,才有可能在年關之前把各種魚價格短期性地拉一下。
關于豬瘟的影響,相信很多人也看透了,豬肉大漲暴漲的情況下,受益最明顯的是禽類產品,吃不起、吃不了豬肉的話,很多人轉而消費雞肉鴨肉去了,對水產品市場的提振幅度遠沒有雞鴨那樣厲害,而今年無論是常規魚還是特種的魚蝦蟹,總體的供應量都比較大,在這樣的大環境下,魚蝦蟹價格總體是在下行的,沒有哪幾個品種逃脫了跌價的厄運。所以如果你對未來的魚價抱有希望,指望未來的加州鱸價格還能漲一些,就需要一波比年中更猛的豬瘟,才有可能短暫性地提振一下,不能指望一直地拉升魚價,這個概率實際上是低到可以忽略的。
現在從各地的存塘量來看,廣東珠三角一帶,江浙一帶,兩湖及河南一帶,都不缺魚,主產區有些局部地區還一條魚沒賣。從魚價上來看,廣東佛山南海地區9兩以上加州鱸塘口價大概10.7元/斤,1斤以上11元/斤,“目前河南當地魚賣的很少,廣東魚規格和價格有優勢,到廣東拉魚的水車不少,后面價格可能還會往下掉,主要是省外還有好多魚沒賣,過年前如果很多熱清塘的話,價格降下來,會影響廣東魚價”。水產養殖網了解到,相對往年來說,今年的鱸魚價格略好一些,這陣子賣魚的利潤有些下降,10月的時候魚價比現在高,養殖戶賣一塘就大賺一筆,“相對鱖魚來說,現在的加州鱸養殖戶是很幸福的,鱖魚已經掉到19元/斤了,加州鱸現在還有利可圖。往年這個時候價格大概在9元/斤左右,今年還是多虧豬瘟,讓加州鱸這些特種魚的市場走量好了一些,價格也沒有掉那么狠”。
江浙地區,近期8兩以上占四五成的統貨收購大概在10元/斤,8兩以上占七八成10.5元/斤。江浙地區保守估計至少應該還有8成以上魚沒有賣,南京溧水等局部地區的養殖戶基本沒有賣魚。。對于未來的魚價,流通商認為,繼續下調的話,養殖戶的積極性受到打擊,如果不特別著急的話,不會輕易賣魚的,“現在各地都有魚,市場上的流通量現在也不算太好,流通商的空間比較透明,每拉一趟車都是精打細算,現在這個溫度,拉魚虧本的可能性不太大,主要是拉到市場有時候批發價和塘口價的差價非常小,運氣好的話賺點運費,運氣不好等于白忙活”。
湖南湖北地區魚價差價不大,8兩起塘口收購價格大概價格11.5元/斤,拉到市場批發價12元/斤左右,北方市場溫度下來了,市場走量略有好轉,就是批發價格上不去,“有市場銷量的支撐,塘口價格能相對穩定一些,就算賣魚的人很多,掉價了,價格也是慢慢地往下掉,不會出現暴跌的情況,這樣養殖戶也會根據自己的情況來決定賣不賣魚,有的人想著年前賣掉回本或者還貸清賬,有的人資金沒什么壓力就想著看看明年開春魚價怎么樣,這個情況在其他產區都有,現在養殖戶的機動性比以前好多了”。
從幾個主要產區的情況來看,魚價是比較透明,也比較平穩的。廣東和其他產區有差價,但實際上北方水車到廣東拉魚,加上運費等開支,也并不一定比從本地拉魚便宜太多,“養殖戶要算賬什么時候賣魚劃算,流通商也要算賬,看看到哪里拉魚更劃算,現在的生意做的都比較謹慎,除了那些有特別好的銷路,一般的檔口就是靠銷量支撐生意,基本上是賺不到什么差價的”。對于加州鱸養殖來說,如果短時間沒有賣魚的打算,就要做好防寒工作,這幾天冷空氣又來了,塘口管理和防病工作不能忽視,做好自己的養殖工作,魚價的事情,就跟著市場走吧。自己要對魚價有一個綜合性的判斷,到底是等價還是賣魚,不要盲目跟從別人,更不要盲目地聽信價格暴漲暴跌的消息,加州鱸市場逐漸趨于穩定,無論價格漲跌,現在都是小幅度地調整。
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