10月下旬，國(guó)內(nèi)牛蛙行情開(kāi)始回升，持續(xù)多天有幾毛錢的上漲，讓沉寂一時(shí)的牛蛙又看到了希望。10月25日，有主流廠家報(bào)價(jià)4~7兩規(guī)格的牛蛙6.9元/斤，4~8兩規(guī)格的7.0元/斤，而業(yè)者反饋?zhàn)罡哂匈u到7.5元/斤。

　　“此次漲價(jià)，最大的原因在于市場(chǎng)整體蛙量在減少。”有消息人士認(rèn)為，前段時(shí)間粵東地區(qū)大規(guī)模拆遷導(dǎo)致大量牛蛙提前上市，至今市場(chǎng)已經(jīng)基本消化拆遷蛙，所以整個(gè)市場(chǎng)的蛙量偏少，這就給了牛蛙漲價(jià)帶來(lái)了一定的空間。

　　“還有就是今年高溫期牛蛙發(fā)病比較厲害，成活率低，所以蛙也比較少。”廣西某養(yǎng)殖戶稱，在廣西，今年的牛蛙成活率可能就在30%左右，此外加上當(dāng)?shù)馗珊等彼�，所以放苗不是很多，這也會(huì)導(dǎo)致接下來(lái)一段時(shí)間市場(chǎng)的缺蛙。

　　此外，隨著氣溫下降，各地蛙類主題餐飲店受到消費(fèi)者的熱捧，牛蛙的市場(chǎng)需求增加，也促進(jìn)了牛蛙價(jià)格上漲。

　　廣西地區(qū)，目前3-6兩的以上的7.2元/斤，4~8兩規(guī)格的7.5元/斤，現(xiàn)階段當(dāng)?shù)匾蔡幱诔鐾茈A段，但規(guī)格蛙偏少，其他的是2兩上的小蛙，預(yù)計(jì)在春節(jié)前后再出博高價(jià)，此外還有些許70~80頭的小四腳，可以養(yǎng)到明年的6月份左右出蛙。“往后都是比較缺蛙的了，發(fā)病蛙就提早出，健康蛙的話，養(yǎng)殖戶先賣一部分，剩下的再等等漲得更高再賣了。”

　　同樣，福建地區(qū)的牛蛙存量也并不充裕，加之隨著氣溫下降，牛蛙養(yǎng)殖較為順利，病害較少，因此有部分養(yǎng)殖戶則不著急出蛙，有意識(shí)囤貨過(guò)冬，等更高的行情時(shí)候再出蛙。而在粵東地區(qū)，包括澄海和周邊的梅州、河源、海陸豐等地，暫時(shí)沒(méi)有蛙上市，預(yù)計(jì)明年一月左右才有蛙上市。

　　整體而言，當(dāng)下牛蛙上市量趨于減少，價(jià)格或?qū)⒂羞M(jìn)一步的上漲。有業(yè)者預(yù)測(cè)，今年12月左右市場(chǎng)的蛙價(jià)將很有可能突破10元/斤，養(yǎng)殖戶對(duì)此抱有期待。