近期特種魚(yú)價(jià)格總體向好，鱖魚(yú)黑魚(yú)加州鱸黃顙魚(yú)鮰魚(yú)幾個(gè)品種價(jià)格都有不同程度的上漲，和去年相比漲幅也很明顯。對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，今年這幾個(gè)特種魚(yú)只要養(yǎng)得可以，哪怕是考慮到養(yǎng)殖成本上漲，利潤(rùn)空間是很不錯(cuò)的，所以養(yǎng)殖戶一定要穩(wěn)住勁，做好自己的事情、養(yǎng)好魚(yú)，價(jià)格波動(dòng)隨行就市，注重調(diào)水改底防病工作，減少發(fā)病死魚(yú)，你就能在復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境里很好地活下去。



近期魚(yú)價(jià)很不錯(cuò)，但是我們也要注意到疫情在部分地區(qū)的影響。自12月12日15時(shí)，到今天16時(shí)，浙江省寧波、紹興、杭州三地報(bào)告新增確診病例54例（其中，寧波7例、紹興46例、杭州1例）；自12月5日以來(lái)，到今天16時(shí)，全省三地累計(jì)報(bào)告確診病例192例。疫情的影響不是鬧著玩的，必須保持一定的警惕性，賣不賣魚(yú)一定要提前計(jì)劃好了，不想賣就安心等，如果想賣也不能一直盲目等漲價(jià)，局部疫情影響下的市場(chǎng)還是復(fù)雜的。

----------鱖魚(yú)----------

“今天江蘇標(biāo)魚(yú)收購(gòu)價(jià)格是一斤33-34元，今年鱖魚(yú)比去年鱖了10塊錢，市場(chǎng)銷量不如往年，但加工廠收貨量非常大”，南京眾彩水產(chǎn)市場(chǎng)鱖魚(yú)批發(fā)大戶何中平告訴水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)，今年江蘇等地鱖魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量不如往年，目前本地存塘的精養(yǎng)塘鱖魚(yú)不算多，蟹塘鱖魚(yú)也接近尾聲了，估計(jì)用不了多久南京市場(chǎng)就要靠廣東魚(yú)支撐了，“往年這個(gè)時(shí)候周末我們一天能一萬(wàn)多斤，現(xiàn)在只能賣六七千斤，非周末的時(shí)候一天也就三四千斤，不到往年的一半”。



年底是臭鱖魚(yú)企業(yè)采購(gòu)原料魚(yú)的旺季，這兩年臭鱖魚(yú)的銷售渠道逐漸打開(kāi)了，無(wú)論是線下還是線上銷售都很給力，今年光是安徽幾個(gè)大的臭鱖魚(yú)企業(yè)采購(gòu)量就非常大了。今年新鱖魚(yú)開(kāi)盤價(jià)比往年明顯要高，臭鱖魚(yú)加工企業(yè)本來(lái)還觀望了一陣子，但后來(lái)發(fā)現(xiàn)價(jià)格根本掉不下來(lái)，也就開(kāi)始大量采購(gòu)了，“大的廠家今年采購(gòu)量能達(dá)到300萬(wàn)斤左右，幾家大公司加起來(lái)的銷量是很大的”。小點(diǎn)的加工廠盡管很難承受那么高的原料魚(yú)價(jià)格，但總不至于不加工的，而且小加工廠數(shù)量這幾年都持續(xù)增加，加起來(lái)的總量也很大的。



由于江蘇揚(yáng)州等地上半年鱖魚(yú)發(fā)病死亡比較多，導(dǎo)致精養(yǎng)塘產(chǎn)量少了很多，蟹塘鱖魚(yú)價(jià)格對(duì)市場(chǎng)的沖擊影響不大，目前統(tǒng)貨的價(jià)格也大概是30-31元/斤；其他產(chǎn)區(qū)價(jià)格總體也比較穩(wěn)定，安徽標(biāo)魚(yú)收購(gòu)價(jià)是34元/斤，湖北湖南標(biāo)魚(yú)收購(gòu)價(jià)是33-34元/斤，廣東佛山三成中魚(yú)收購(gòu)價(jià)格是33.5元/斤，清遠(yuǎn)3成中魚(yú)沒(méi)有小魚(yú)收購(gòu)價(jià)漲到33.5-34元/斤，麥鯪魚(yú)價(jià)格是5.7元/斤。

----------加州鱸魚(yú)----------

加州鱸價(jià)格相對(duì)上周稍微漲了點(diǎn)，主要原因還是北方養(yǎng)殖戶停料了不肯賣魚(yú)，收購(gòu)商稍微提點(diǎn)價(jià)格刺激養(yǎng)殖戶賣魚(yú)，但不少地區(qū)沒(méi)有疫情影響的情況下，市場(chǎng)銷量并不是很好，所以收購(gòu)商提價(jià)的幅度也有限，“湖北地區(qū)水溫太低了，養(yǎng)殖戶基本不喂了，而且目前存塘的達(dá)標(biāo)魚(yú)也不多，養(yǎng)殖戶觀望心態(tài)比較重”。但廣東廣西等地養(yǎng)殖戶賣魚(yú)的比較多，主要就是月底之前要結(jié)算飼料款塘租等，有的養(yǎng)殖戶要回收一部分資金，賣魚(yú)積極性還是比較高的，大魚(yú)多的塘口價(jià)格還是穩(wěn)定，大魚(yú)比例低的塘口價(jià)格微跌，但不影響整體魚(yú)價(jià)。



今天廣東佛山地區(qū)8兩以上加州鱸收購(gòu)價(jià)格是11.5元/斤，報(bào)價(jià)高的能達(dá)到12元/斤；四川地區(qū)9兩-1.4斤的收購(gòu)價(jià)是13-13.5元/斤；湖北8.5兩以上收購(gòu)價(jià)是12元/斤；湖南8.5兩以上收購(gòu)價(jià)是12元/斤，報(bào)價(jià)高的有12.5元/斤；江蘇吳江8兩以上收購(gòu)價(jià)大概是12元/斤左右，高的有12.5元/斤，低的有11.5元/斤；浙江湖州統(tǒng)貨收購(gòu)價(jià)格是11-11.2元/斤左右，大魚(yú)比例高的統(tǒng)貨價(jià)格能達(dá)到11.5元/斤；河南鄭州9兩以上是13元/斤左右，本地魚(yú)交易量很少，養(yǎng)殖戶已經(jīng)進(jìn)入越冬狀態(tài)；廣西地區(qū)8兩-1.5斤的收購(gòu)價(jià)是11.5元/斤，養(yǎng)殖戶賣魚(yú)積極。



和去年同期相比，加州鱸的價(jià)格上漲幅度也是比較明顯的，一般都上漲的2元/斤，江蘇吳江地區(qū)漲得相對(duì)少點(diǎn)，只漲了1元/斤錢，但現(xiàn)在這個(gè)價(jià)格養(yǎng)殖戶也不想賣魚(yú)，江蘇吳江地區(qū)養(yǎng)殖戶主要是賣老魚(yú)，多數(shù)人都指望明年上半年價(jià)格好的時(shí)候出手。

----------黑魚(yú)----------

最近黑魚(yú)價(jià)格非常堅(jiān)挺，今天廣東佛山2斤以上7斤頭的老魚(yú)裝車價(jià)格達(dá)到了13元/斤，比上周又漲了點(diǎn)。不過(guò)由于大黑魚(yú)價(jià)格持續(xù)上漲，市場(chǎng)越來(lái)越難承受了，外省一些大的檔口老板都裝不起老魚(yú)了，“7斤頭的老魚(yú)再便宜都要12.5元/斤以上，武漢白沙洲市場(chǎng)一天都賣不了10萬(wàn)斤魚(yú)，太貴的黑魚(yú)很難走得動(dòng)，我們最近都裝新魚(yú)比較多”。水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到，武漢白沙洲市場(chǎng)目前一天黑魚(yú)的銷量大概7-8萬(wàn)斤，其中廣東魚(yú)大概能賣5-6萬(wàn)斤，湖南魚(yú)和江西魚(yú)能賣2萬(wàn)斤，目前湖南江西存塘的黑魚(yú)也不少，塘口收購(gòu)價(jià)格大概9塊多，養(yǎng)殖戶利潤(rùn)空間充足。



大規(guī)格老魚(yú)價(jià)格堅(jiān)挺，也讓新魚(yú)價(jià)格穩(wěn)中有漲，目前佛山4.5斤頭的新魚(yú)統(tǒng)貨收購(gòu)價(jià)格要達(dá)到8.5元/斤，2斤以上4斤多頭的價(jià)格也穩(wěn)定在10元/斤以上，“現(xiàn)在市場(chǎng)主要是支持2斤以上黑魚(yú)的價(jià)格，炮頭越大價(jià)格越好；1-2斤中魚(yú)主要是加工廠在撐著，加工廠現(xiàn)在的加工高峰期，1-2斤收購(gòu)價(jià)格大概是7.2元/斤左右，新魚(yú)出塘量這段時(shí)間也很大，今年的價(jià)格只要養(yǎng)出來(lái)魚(yú)，利潤(rùn)都是很好的”。



如上表，對(duì)比去年和今年同期的黑魚(yú)價(jià)格，可以看出來(lái)上漲幅度非常大，老魚(yú)價(jià)格漲得厲害，但考慮到養(yǎng)殖周期比較長(zhǎng)，今年新魚(yú)的性價(jià)比也是非常高的，一畝賺4-5萬(wàn)元以上的養(yǎng)殖戶應(yīng)該很多。

----------黃顙魚(yú)----------

目前各地黃顙魚(yú)大規(guī)格的存塘比較少，新魚(yú)價(jià)格一般般，養(yǎng)殖戶賣魚(yú)積極性也不太高，除非是要交飼料款等費(fèi)用的養(yǎng)殖戶，規(guī)格不大也要回本，“這兩天廣西地區(qū)黃顙魚(yú)價(jià)格太亂了，有的養(yǎng)殖戶魚(yú)太小了，收購(gòu)價(jià)格連9塊都給不了。這幾天西南市場(chǎng)黃顙魚(yú)流通量還是不錯(cuò)的，就是賣魚(yú)的養(yǎng)殖戶太多了”。廣東佛山地區(qū)收購(gòu)商郭老板告訴水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)，目前老魚(yú)抓一塘少一塘，炮頭大的新魚(yú)價(jià)格賣得也不錯(cuò)，“5兩頭以上的大規(guī)格的老魚(yú)主要是省內(nèi)消耗，不過(guò)最近有些飼料廠的業(yè)務(wù)員亂報(bào)價(jià)，價(jià)格報(bào)得太高了，把養(yǎng)殖戶胃口都吊起來(lái)了，實(shí)際上價(jià)格很透明，把價(jià)格報(bào)得和市場(chǎng)批發(fā)價(jià)一樣高，把市場(chǎng)都搞亂了”。



今天廣東佛山4兩頭老魚(yú)收購(gòu)價(jià)是10.5元/斤左右，5兩頭老魚(yú)是11.5元/斤左右，4兩頭新魚(yú)收購(gòu)價(jià)是10.1元/斤左右，5兩頭老魚(yú)是10.8元/斤左右；浙江湖州地區(qū)4兩以上收購(gòu)價(jià)格是10.8-11元/斤左右；湖北枝江魚(yú)價(jià)穩(wěn)定，5.5寸收購(gòu)價(jià)格是9.5元/斤，6.5寸是10.5-11元/斤；四川眉山5寸以上收購(gòu)價(jià)格漲了5毛錢，報(bào)價(jià)10元/斤；廣西南寧6寸黃顙魚(yú)裝車價(jià)是10元/斤，7寸裝車價(jià)是11元/斤，價(jià)格穩(wěn)定，達(dá)不到6寸規(guī)格的價(jià)格繼續(xù)跌價(jià)。

----------鮰魚(yú)----------

本周黑鮰魚(yú)價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，即便上漲也是1兩毛錢，但河南鄭州地區(qū)紅鮰魚(yú)價(jià)格漲得太猛，1.5斤以上的紅鮰魚(yú)從14元/斤漲到了15.8元/斤，2斤以上的價(jià)格漲到了16元/斤；江蘇鹽城等地1.3-2裝車價(jià)格是7.5元/斤，2-3斤鮰魚(yú)裝車價(jià)維持在9.9-10元/斤，3.2斤以上呆子魚(yú)裝車價(jià)維持在8.5元/斤，呆子魚(yú)價(jià)格漲了幾毛錢；湖北仙桃等地加工廠標(biāo)魚(yú)收購(gòu)價(jià)格繼續(xù)穩(wěn)定在9.5元/斤；四川樂(lè)山價(jià)格停報(bào)，賣魚(yú)的養(yǎng)殖戶越來(lái)越少；廣東地區(qū)鮰魚(yú)成魚(yú)和魚(yú)苗流通商丁偉民表示，鮰魚(yú)統(tǒng)貨收購(gòu)價(jià)格還是7.8元/斤，1.8-3.5斤走市場(chǎng)的價(jià)格也穩(wěn)定在8.5元/斤，1.8-3.2斤走加工廠的合格魚(yú)價(jià)格大概是8.8-8.9元/斤。