據農財寶典-大國漁業了解，近期寒潮大面積覆蓋華南地區，各地降溫嚴重，廣東氣溫一度低至4℃。持續低溫導致存塘澳洲淡水龍蝦（以下簡稱澳龍）大量凍死，據不完全統計，廣東珠三角地區澳龍凍死數量接近存塘量的20%。低溫天氣也讓澳龍養殖戶不敢貿然出蝦，使得市場供應量急跌，多地蝦販面臨收不到蝦的情況，澳龍價格持續走高�，F階段各地澳龍塘頭收購價大致維持在50-60元/斤區間。

廣東：塘頭價珠三角地區0.7兩以上統貨報58-60元/斤，比兩周前上漲1-5元/斤；粵西地區塘頭價0.7兩以上統貨報56-58元/斤，比兩周前上漲1-3元/斤。

海南：塘頭價0.7-0.9兩規格報50-55元/斤，比兩周前上漲3元/斤，1兩以上統貨報55-59元/斤，比兩周前上漲4-5元/斤。

福建：塘頭價1兩以上統貨報55-58元/斤，比兩周前上漲7-8元/斤。



據調查，本次寒潮影響較大的產區主要是廣東省，由于廣東澳龍養殖戶搭蓋冬棚的比較少，氣溫驟降很容易造成死亡。再看其他產區，海南省由于平均溫度比廣東高2-4℃，只有沿海部分蝦塘出現少量凍死的情況，損失并不算嚴重。福建省則由于家家戶戶基本都會搭蓋冬棚，且是沿用南美白對蝦養殖模式的矮棚，保暖效果比廣東的高棚更佳，所以當地并沒有出現嚴重的凍死蝦現象。

由于天氣寒冷，各地養殖戶基本都不愿意出蝦，導致澳龍市場供應緊張，各地蝦販出現收蝦難的情況，澳龍價格也在不斷持續拉高，許多地方甚至開到62元/斤都拿不到蝦。據部分蝦販表示，現在只要有蝦，價格隨便養殖戶出，比起高昂的收購價，他們更擔心好不容易發展起來的餐飲客戶因為供貨不足而流失。

據了解，從2020年開始，各地流通商花了很大力氣推廣澳龍這個品種，經過兩年多時間的推廣，才讓澳龍逐漸被越來越多的餐飲企業所認識和接受。澳龍這個進入中國近10年的品種，才開始在這兩年進入發展的快車道，但是礙于育苗技術、養殖產量、運輸損耗等瓶頸，澳龍供應量始終無法有效得到提升。在本就供應不太充足的情況下，再因為天氣出現斷供，勢必會打擊各地餐飲企業的信心，減少甚至放棄對澳龍的采購。事實上，根據部分流通商反饋回來的信息，目前已經有一些餐飲企業開始考慮修改菜單，把澳龍菜品剔除出去。如果情況屬實，勢必會打擊澳龍產業好不容易發展起來的勢頭。

好消息是，根據天氣預報，接下來天氣會逐漸轉暖，澳龍收蝦難買蝦難的局面會有所緩解。建議養殖戶不要盲目等價，可以趁如今價格高位適時出蝦。