中國水產門戶網報道“今年對飼料鱖感興趣的人很多，嘗試飼料鱖養殖的人至少比去年增加30%，主要還是集中的廣東比較多”，前幾年猛推了一陣子后的飼料鱖，今年又迎來了一個小高峰，而且相對于前幾年那種“無腦吹”“無腦推”，今年的飼料鱖的推廣就好多了。

傳統鱖魚養殖模式的弊端凸顯

2020年我國鱖魚總產量接近38萬噸，2021年的數據還沒有出來，估計不會有太大波動。雖然說江蘇湖北等地去年的鱖魚發病比較多，總產量有所下降，但廣東的養殖量和成功率還是不錯的，再加上其他省份養殖量增加，總體上估計應該是維持小幅的增長。



傳統的鱖魚都是喂活餌料魚的，最近幾年這個模式的問題在幾個主產區逐漸暴露。

首先就是養殖成本高，差不多5斤活餌料魚養出來1斤鱖魚，活餌料魚價格波動頻繁，養殖戶如果是自己培育活餌料魚的話，壓力會小點，如果靠購買活餌料魚的話，每當活餌料魚漲價厲害的話，這樣的養殖戶就扛不住了。就拿最近的一批鱖魚來說，活餌料魚的價格漲到了六七塊一斤，鱖魚養殖成本達到了歷史新高，如果賣不上好價格，養殖戶日子很難熬的。

其次就是病害的問題。無論是自己培育的活餌料魚，還是外購的活餌料魚，都有攜帶病毒細菌的風險，養殖戶要嚴格把控活餌料魚質量，投喂健康適口的活餌料魚，喂之前最好浸浴消毒，明顯發病的活餌料魚堅決不要喂。自己培育活餌料魚的話，對質量的把控更好點。外購的活餌料魚風險相對更大，你不知道買回來的這批活餌料魚質量怎么樣。



第三就是供應量的問題。這個和第一條差不多，因為不同區域不可能一直有充足的活餌料魚供應，要不然也就不存在價格波動的問題了。哪怕是養殖戶自己會培育活餌料魚，在升溫之前和降溫之后，活餌料魚培育難度升高了，養殖戶就要外購了，說白了就是活餌料魚受制于天氣等因素，無法實現長時間穩定地供貨。

前幾年推廣不順，今年飼料鱖再次升溫

正因為有了以上這些弊端的存在，再加上這幾年多重因素的存在，活餌料魚數量質量不穩定的問題日益凸顯，給養殖戶帶來了很大的困擾，所以一些養殖戶也在不斷嘗試飼料鱖的養殖模式，一些飼料企業也正是看到了其中的商機，而加緊了鱖魚飼料的研發推廣。



前幾年的鱖魚飼料不夠成熟，養殖戶試養效果比較差，推廣起來難度比較大，再加上個別飼料企業瘋狂地把錢砸在網絡推廣上了，最后造成了聲勢很大、效果很差，養殖失敗、虧本嚴重的養殖戶自然是不敢輕易再碰了，“周圍有人失敗后，尤其是有些人虧得很慘，看到這種現象的養殖戶也不敢輕易碰飼料鱖魚，再加上過去兩年疫情導致鱖魚消費不穩定，很多養殖戶還是求穩為主”。

但這仍然沒能擋住一些養殖戶慢慢地試驗飼料鱖，以前沒養過鱖魚、一上來就搞飼料鱖的人極少，大多數都是有了多年鱖魚養殖經驗，拿出一小部分塘口慢慢做試驗，慢慢摸出經驗來，慢慢增加密度和產量，“有的人試驗的很好，然后慢慢擴大規模，也有的人飼料鱖養過一兩批效果不理想，也就暫時不再碰了”。



去年廣東等地一些養殖戶小塘口試驗飼料鱖魚效果還不錯，有的甚至說非常亮眼。“可能前幾年很多人吃過虧了，嘗試飼料鱖更謹慎了，沒有那么冒進，而且這兩年鱖魚飼料也比之前更成熟了”。純利潤是養殖效果的最直接數據，水產養殖網了解到，目前試驗的飼料鱖魚養殖成本一般在15元/斤左右，高的大概十七八塊，低的也有十二三塊，“如果按照每斤15塊成本、出塘價30塊、1畝產4千斤鱖魚計算的話，1畝純利潤就有6萬塊”。

目前據說產量高的有畝產6000斤，8000斤，甚至1萬斤出頭的，這樣按照1斤15塊純利潤計算的話，這個數據就太嚇人了。其實不用說4000斤的畝產量了，如果有2000斤的畝產量，按照這兩年鱖魚的價格來算，一斤魚賺15塊，一畝純利潤30000元，對于很多地方的養殖戶來說，都是非常誘人的，“飼料廠宣傳的數據會比較高點，但考慮到很多試驗塘口面積很小，如果放到面積大點的塘口估計很難達到那種數據的，不過哪怕是打折扣也非常好了，這估計是今年很多養殖戶愿意嘗試的根本原因”。

飼料鱖的難點在哪里？

目前飼料鱖養殖的難點在哪里？這是很多養殖戶都關心的事情。從水產養殖網了解的情況來看，主要是這幾方面難度比較大。

第一，能不能買到好的鱖魚苗。這是所有養殖戶都面臨的問題，最近幾年江蘇等地鱖魚養殖情況不太理想，尤其是上半年容易出現爆發性死魚，其中揚州等地連續幾年都有這個問題存在，養殖戶痛苦不堪，其中苗種質量是很大的一個問題。



第二，能不能馴化好鱖魚苗。其實無論是喂活餌料魚也好，喂配合飼料也好，馴化一直就是非常關鍵的環節，說白了就是讓鱖魚苗習慣吃什么，這是個很強的技術，并不是那么容易掌握的，否則鱖魚養殖門檻也沒有那么高了，相對來說配合飼料馴化就更難了。

第三、能不能買到好的鱖魚飼料。鱖魚飼料和其他很多配合飼料不一樣，對原料、配方、工藝等方面的要求都非常高，一噸鱖魚飼料價格都要一萬多以上，按照目前的說法，最好是一噸一萬五左右的，要不然質量等方面很難保證。而且飼料的好壞也決定了馴化環節能否順利進行。



第四、能不能調出一塘好水。養魚先養水，鱖魚養殖尤其如此，鱖魚對水質的要求比很多品種都要高，一些養其他魚的養殖戶，如果轉養鱖魚的話，經常會為調水的事情犯愁。調水和改底是聯動的， 沒有好的底質，水質也難調好，很多養殖戶沒搞清楚其中的道理，有時候拼命地調水卻很難好的效果，原因可能就出在底部上了，而且調水盡量不要用化學類產品，多微生物類產品。

肯定還有其他的難點，歡迎有經驗的朋友補充。

飼料鱖的推廣，有助于擴大終端消費

價格貴，一直以來就是鱖魚的最大特點。塘口價格便宜的時候也要20多塊，貴的時候30多40多，前兩年最高的時候達到了瘋狂的60塊，經過幾個環節之后，鱖魚到了老百姓手上是什么樣的價格，也是可想而知的。在如今的經濟形勢下，價格越貴，意味著消費群體越窄，意味著消費量很難突破。如果飼料鱖成本能穩定在15塊左右甚至以下的話，那么對鱖魚消費市場的開發將會有極大的幫助。



飼料鱖大范圍推廣之后，傳統活餌料魚模式就會遭受到前所未有的沖擊，活餌料魚產業也會面臨非常大的壓力，“目前麥鯪魚等活餌料魚主要就是用來喂鱖魚的，如果配合飼料推廣開來，活餌料魚那部分群體的利益就會受到沖擊”。飼料鱖只會越推越廣，越推越成熟，在現實面前，飼料鱖肯定是大的趨勢，“就像這幾年拼命推廣加州鱸飼料一樣，配合飼料讓加州鱸養殖更加容易，這才有了今年全面開花的大好局面，而且養殖量上來了，終端消費也很猛，加州鱸的價格不降反升”。

和加州鱸不一樣，鱖魚的消費群體目前還沒有那么廣，大多數依靠餐飲業，甚至說過度依賴餐飲業。這幾年每當某地有了疫情，當地的鱖魚消費量就會快速下降，最嚴重的時候一條魚賣不出去。加州鱸現在已經能在很多家庭的餐桌上出現，但鱖魚離這個還有很遠的距離。好在這兩年臭鱖魚產業也在發展，尤其是臭鱖魚網銷也慢慢打開市場了。

從另一個角度來看，飼料鱖的推廣，對于臭鱖魚加工網銷產業的發展也會有很大的幫助，“現在的鱖魚價格偏貴，如果出塘價格太高的話，加工廠不敢放量收魚的。飼料鱖能把鱖魚出塘價格打下來的話，臭鱖魚的加工成本下來了，對于臭鱖魚網銷產業也有很大的推廣作用”。

小結

從最近的飼料鱖勢頭來看，確實很猛。但中間也不排除有些人在炒作。其實炒作也沒有什么，只要不是“無腦吹”“無腦推”也沒什么事，讓更多的人對這個模式感興趣，一起推動行業向前發展，并不是什么壞事。水產養殖網建議，養殖戶在了解飼料鱖的過程中更注重調查，而不是盲目地聽這個說聽那個說，充分調查之后再決定是不是要上手，千萬別腦子發熱往上沖，那樣很可能再出現前幾年的那種慘狀。

最后，我個人還有個擔心，那就是飼料鱖推廣開來了，養殖戶呼啦呼啦地上去了，養得也還可以，但終端消費沒能及時跟上，這個風險也會很大。也就是說在飼料鱖的帶動下，鱖魚養殖量大幅增加，價格總體下滑，終端消費量也得到了刺激，但養殖量的增加，如果遠大于消費量的增加，這就又可能讓鱖魚陷入另一個陣痛的局面，這個不得不防。, normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial">從另一個角度來看，飼料鱖的推廣，對于臭鱖魚加工網銷產業的發展也會有很大的幫助，“現在的鱖魚價格偏貴，如果出塘價格太高的話，加工廠不敢放量收魚的。飼料鱖能把鱖魚出塘價格打下來的話，臭鱖魚的加工成本下來了，對于臭鱖魚網銷產業也有很大的推廣作用”。

小結

從最近的飼料鱖勢頭來看，確實很猛。但中間也不排除有些人在炒作。其實炒作也沒有什么，只要不是“無腦吹”“無腦推”也沒什么事，讓更多的人對這個模式感興趣，一起推動行業向前發展，并不是什么壞事。水產養殖網建議，養殖戶在了解飼料鱖的過程中更注重調查，而不是盲目地聽這個說聽那個說，充分調查之后再決定是不是要上手，千萬別腦子發熱往上沖，那樣很可能再出現前幾年的那種慘狀。

最后，我個人還有個擔心，那就是飼料鱖推廣開來了，養殖戶呼啦呼啦地上去了，養得也還可以，但終端消費沒能及時跟上，這個風險也會很大。也就是說在飼料鱖的帶動下，鱖魚養殖量大幅增加，價格總體下滑，終端消費量也得到了刺激，但養殖量的增加，如果遠大于消費量的增加，這就又可能讓鱖魚陷入另一個陣痛的局面，這個不得不防。