“2022年鮰魚(yú)達(dá)到了歷史最高價(jià)，2斤以上鮰魚(yú)最高塘口價(jià)格達(dá)到了15元/斤，如今市場(chǎng)比較慘淡，不知道明年還能不能再出現(xiàn)那樣的高價(jià)了”，想起三四月份的高價(jià)時(shí)代，再看看現(xiàn)在的行情，常年在華東收購(gòu)鮰魚(yú)的李老板不僅萬(wàn)分感慨。

　　2022年3月下旬到4月份，市場(chǎng)很缺大規(guī)格鮰魚(yú)、加工廠收購(gòu)量很大等因素疊加起來(lái)，刺激了鮰魚(yú)價(jià)格持續(xù)上漲，河南江蘇等地2斤以上的鮰魚(yú)都達(dá)到了14元/斤。有一兩天的時(shí)候，最高價(jià)甚至達(dá)到了15元/斤，那幾天的鮰魚(yú)價(jià)格每天都在漲，遲賣(mài)一天，養(yǎng)殖大戶就要多賣(mài)很多錢(qián)，其他省份的大魚(yú)價(jià)格也被快速帶動(dòng)起來(lái)了，那陣子的鮰魚(yú)真的是名副其實(shí)的暴富魚(yú)了。

　　高價(jià)并沒(méi)有持續(xù)多久，不過(guò)盡管后來(lái)掉價(jià)了，但鮰魚(yú)的價(jià)格總體還是不錯(cuò)的，一直到后來(lái)疫情對(duì)市場(chǎng)的影響太大了，魚(yú)價(jià)一直往下跌;后來(lái)加工廠收購(gòu)量也沒(méi)有那么大了，鮰魚(yú)價(jià)格跌到了谷底，直到過(guò)了2023年元旦，鮰魚(yú)的價(jià)格還基本處于很低的水平。

2018-2023年元旦鮰魚(yú)收購(gòu)價(jià)格對(duì)比

　　如果單從魚(yú)價(jià)的對(duì)比來(lái)看，盡管現(xiàn)在鮰魚(yú)價(jià)格處于谷底，也比2021年之前的幾個(gè)元旦價(jià)格都要高，而且要高2塊多錢(qián)以上。出塘價(jià)格是高，但養(yǎng)殖戶壓力非常大，因?yàn)轲B(yǎng)殖成本高了很多，配合飼料價(jià)格貴了，即便是雞腸價(jià)格也比往年貴了，養(yǎng)殖成本總體升高，現(xiàn)在賣(mài)魚(yú)又很慢，讓很多養(yǎng)殖戶倍感煎熬。

　　和往年同期相比，現(xiàn)在存塘的魚(yú)確實(shí)不少，受到疫情持續(xù)的影響，市場(chǎng)銷(xiāo)量也是比較差，遠(yuǎn)比往年同期少。往年價(jià)格雖然低，但是市場(chǎng)能走得動(dòng)魚(yú)，而且又是元旦和春節(jié)先后刺激，市場(chǎng)銷(xiāo)量還是不錯(cuò)的，養(yǎng)殖戶的壓力比今年小很多了。

　　相對(duì)疫情全面放開(kāi)的那陣子，今年元旦前后的鮰魚(yú)銷(xiāo)量稍微好了一些，盡管魚(yú)價(jià)沒(méi)有上漲，但總算給了養(yǎng)殖戶一點(diǎn)希望，而且隨著這一輪感染高峰期過(guò)后，各地也有望慢慢恢復(fù)正常，這對(duì)鮰魚(yú)等很多水產(chǎn)品的消費(fèi)有很大幫助。

　　目前各地鮰魚(yú)的存量總體還是比較多的，有的大老板手里甚至還囤了一些不少魚(yú)等價(jià)格，因?yàn)轲B(yǎng)殖成本漲了很多，如果不是不得已的話，不管手里有多少魚(yú)，養(yǎng)殖戶都不舍得賣(mài)，“以前鮰魚(yú)太大不好賣(mài)，現(xiàn)在不一樣了，規(guī)格養(yǎng)大了產(chǎn)量有保證，而且烤魚(yú)市場(chǎng)已經(jīng)驗(yàn)證過(guò)了，只要恢復(fù)正常，大鮰魚(yú)是不愁賣(mài)的”。

　　近期隨著春節(jié)的臨近，很多加工廠可能要陸陸續(xù)續(xù)放假了，鮰魚(yú)的收購(gòu)量肯定要減少。但是開(kāi)春之后隨著庫(kù)存的消耗，加工廠肯定是要重新放量收魚(yú)的，除非開(kāi)春疫情的影響還是非常大，那么倒霉的就不止鮰魚(yú)一個(gè)品種了，感覺(jué)目前大家對(duì)于明年的行情期待還是蠻高的。

　　鮰魚(yú)利好的消息是跟著疫情掛鉤的。在正常的消費(fèi)大環(huán)境下，現(xiàn)在無(wú)論是市場(chǎng)活魚(yú)流通，還是加工廠的需求，都是比較旺盛的，尤其是很多地方的烤魚(yú)市場(chǎng)已經(jīng)培養(yǎng)起來(lái)了，只要市場(chǎng)恢復(fù)了，鮰魚(yú)價(jià)格是很希望再次反彈的。但對(duì)于“能不能再次沖到15塊的天價(jià)”，很多流通商認(rèn)為22年的天價(jià)是可遇不可求。

　　疫情是鮰魚(yú)市場(chǎng)的一個(gè)變數(shù)，鮰魚(yú)的另一個(gè)變數(shù)是巴沙魚(yú)。2022年疫情導(dǎo)致越南等國(guó)巴沙魚(yú)對(duì)我國(guó)的出口量大幅減少，巴沙魚(yú)價(jià)格大幅升高，也刺激國(guó)內(nèi)鮰魚(yú)消費(fèi)升溫，這也是2022年我國(guó)鮰魚(yú)價(jià)格升高甚至飆升的一個(gè)重要原因。

　　中越邊貿(mào)的芒街-東興口岸的冷鏈貨物通關(guān)自2022年6月份以來(lái)一直處于封閉狀態(tài)。12月初，廣西東興海關(guān)恢復(fù)冷鏈貨物經(jīng)互市浮橋進(jìn)口，越南巴沙魚(yú)又開(kāi)始正常進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)流通了，明年越南等國(guó)巴沙魚(yú)肯定會(huì)對(duì)我國(guó)的巴沙魚(yú)和鮰魚(yú)等品種形成沖擊，這個(gè)也是個(gè)變數(shù)。

　　對(duì)于鮰魚(yú)這個(gè)品種，很多老的養(yǎng)殖戶是心里有數(shù)的，這個(gè)品種養(yǎng)殖難度不是很高，各種成本也是很透明，現(xiàn)在飼料價(jià)格總體偏高，一些人就轉(zhuǎn)用雞腸來(lái)降低壓力，“唯一擔(dān)心的是，以后飼料價(jià)格不會(huì)便宜了，如果市場(chǎng)價(jià)格賣(mài)不上去，利潤(rùn)空間就會(huì)很小，養(yǎng)殖戶在細(xì)節(jié)管理上的差異就會(huì)體現(xiàn)出來(lái)，隨便養(yǎng)養(yǎng)就能賺錢(qián)的時(shí)代過(guò)去了”。