中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道    農(nóng)村新報資訊： 隨著小型網(wǎng)箱養(yǎng)鱔技術(shù)的日趨成熟，鱔魚被養(yǎng)得個頭越來越大，而湖北省許多養(yǎng)殖戶卻發(fā)現(xiàn)，在本地，個頭越大的鱔魚越難銷。
    位于武漢市江岸區(qū)的華南水產(chǎn)批發(fā)市場是湖北省水產(chǎn)消費(fèi)市場的“風(fēng)向標(biāo)”，這里的水產(chǎn)品主要供給武漢三鎮(zhèn)大大小小的酒店、餐館，代表著湖北省消費(fèi)者的口味和喜好。
    在這個市場經(jīng)營多年鱔魚批發(fā)的易老板說：“大拇指粗大小、每條三四兩重的鱔魚最好銷，個頭適中、價格適中。”
    據(jù)該市場經(jīng)理關(guān)鵬介紹，目前市場每天鱔魚的總銷量是2000-2500公斤，批發(fā)價格平均為30-34元/公斤。其中絕大多數(shù)是每條2-4兩大小的，少數(shù)2兩以下大小的，價格在18-20元左右，而個頭銷大的批發(fā)價格就達(dá)到了每公斤36-40元。
    關(guān)鵬分析，小鱔魚俏銷，與湖北省消費(fèi)者的口味和本地的菜式烹飪有關(guān)，湖北地區(qū)主要做紅燒鱔魚段，同時，還與餐館方面的成本考慮有關(guān)，小鱔魚在價格上比大黃鱔低不少。
    上海北京，鱔魚越大越值錢
    武漢白沙洲大市場的水產(chǎn)品主供外地市場。在這里，鱔魚每天的交易量在萬斤以上。騰飛漁行的老板鄧克明告訴記者，這里的鱔魚幾乎全部賣往上海，基本是3兩至7兩大小的，批發(fā)價為37-40元/公斤，而條重在500g以上的，批發(fā)價在40元/每公斤以上。
    鄧克明說：“現(xiàn)在是鱔魚消費(fèi)的淡季，年底旺季時，每天發(fā)往上海的鱔魚超過5萬公斤。”
    其實(shí)，白沙洲大市場銷往外地的鱔魚只是我省銷往北京、上海等大城市的一小部分。省水產(chǎn)局程咸立介紹說，我省洪湖、監(jiān)利、仙桃、潛江、公安等地都有大規(guī)模的繁育基地，并配有大型收購點(diǎn)，直接運(yùn)往各地。各種養(yǎng)殖協(xié)會和營銷系統(tǒng)已經(jīng)比較健全。
    羅旭初是公安縣的鱔魚養(yǎng)殖大戶，他是首批把大鱔魚賣到上海的養(yǎng)殖戶之一。他說：“當(dāng)時我試著把魚拉到上海，三四兩大小的賣到23元一斤。但我發(fā)現(xiàn)旁邊商行的魚比我的大許多，一般都是在八兩左右，當(dāng)時能賣到30元一斤。回來后，我就開始琢磨怎么把鱔魚養(yǎng)大。”
    羅旭初在2米×2米的小網(wǎng)箱里放了10斤苗，起了45斤魚；相比之下，3米×5米的大網(wǎng)箱放了30斤種，到年底只拿了60斤魚。經(jīng)過專家指導(dǎo)和實(shí)踐，羅旭初基地里小網(wǎng)箱的產(chǎn)量比大網(wǎng)箱的產(chǎn)量高兩倍多。
    現(xiàn)在，羅旭初在公安縣毛家港鎮(zhèn)玉湖的養(yǎng)殖基地，網(wǎng)箱擴(kuò)大到了4320口，生意也越做越大，周圍的養(yǎng)殖戶也都開始紛紛效仿他。



                        南方漁網(wǎng)編輯：白蘭