中國寧波網(wǎng) 消息：夏天一到，小龍蝦熱銷，甬城一些知名小龍蝦餐館最近食客盈門，一晚翻臺(tái)兩三次。隨著吃小龍蝦的人越來越多，小龍蝦價(jià)格連年走高，寧波由此刮起了一股小龍蝦養(yǎng)殖的熱潮。然而，記者昨日在采訪中了解到，由于養(yǎng)殖技術(shù)不成熟，不少養(yǎng)殖戶效益并不理想，業(yè)內(nèi)人士保守估計(jì)，目前寧波的小龍蝦養(yǎng)殖戶中有七成左右虧本。這究竟是怎么回事呢？記者進(jìn)行了調(diào)查。

　　現(xiàn)狀：贏利的僅占三成左右

　　從2006年開始，寧波人朱剛耀在江北莊橋包下30畝水塘，開始養(yǎng)小龍蝦。昨天中午，當(dāng)記者來到他的蝦塘邊時(shí)，他正在抖動(dòng)專門的布條幅驅(qū)趕偷吃小龍蝦的鳥類。朱剛耀對蝦塘的投入有十幾萬元，從今年開始他的蝦塘已經(jīng)有了盈利。“雖然賺了點(diǎn)錢，但市場競爭激烈，生意不好做。”朱剛耀告訴記者，他目前正打算轉(zhuǎn)型從事農(nóng)家樂。記者了解到，在莊橋附近，像朱剛耀這樣的情況在養(yǎng)殖戶中算是很好的，大部分養(yǎng)殖戶的效益并不理想。

　　“原以為小龍蝦好養(yǎng)，銷路也不愁，沒想到這么不容易。”去年，做運(yùn)輸生意的陳先生看到小龍蝦生意紅火，便在鄞州區(qū)姜山鎮(zhèn)投資了100多萬元養(yǎng)殖小龍蝦，沒想到快2年了，不僅投入的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有收回，而且還得繼續(xù)投入，用于買飼料、加固蝦塘等。“那么多錢投下去了，不養(yǎng)是不可能的，但繼續(xù)養(yǎng)下去會(huì)怎樣，我也不知道。”陳先生說，他周圍有不少朋友也養(yǎng)殖小龍蝦，有的已經(jīng)開始準(zhǔn)備把蝦塘轉(zhuǎn)手。

　　自2006年以來，一股養(yǎng)殖小龍蝦熱潮席卷寧波，短短兩年時(shí)間在寧波大市范圍內(nèi)新增了不少小龍蝦養(yǎng)殖塘，一位小龍蝦經(jīng)銷商就戲稱，這兩年只要水塘集中的地方總有人在養(yǎng)或是準(zhǔn)備養(yǎng)小龍蝦，而從事小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)的人來自各行各業(yè)，做外貿(mào)的、開工廠的都有。值得注意的是，寧波迅速升溫的小龍蝦養(yǎng)殖熱并沒有產(chǎn)生相應(yīng)的效益。業(yè)內(nèi)人士保守估計(jì)，目前寧波的小龍蝦養(yǎng)殖戶中有七成左右虧本。

　　那么，養(yǎng)殖小龍蝦究竟有多大的利潤？業(yè)內(nèi)人士介紹，養(yǎng)殖成本主要包括蝦塘的費(fèi)用、買種蝦、人力和飼料成本，這其中如果養(yǎng)殖得當(dāng)，買種苗和蝦塘費(fèi)用都是一次性投入，而小龍蝦主要靠水體內(nèi)的天然餌料進(jìn)食，飼料成本也不大，小龍蝦的效益最高可達(dá)50％以上。

　　原因：許多技術(shù)難題未解決

　　記者在采訪中了解到，養(yǎng)小龍蝦虧本的主要原因是養(yǎng)殖技術(shù)不過關(guān)。“小龍蝦存活不容易，100只種蝦放下去，能存活60％就不錯(cuò)了，這是我們當(dāng)初怎么都想不到的，而且這些問題很難解決。”養(yǎng)殖戶陳先生告訴記者，養(yǎng)小龍蝦損耗特別大，白鷺、黃鱔、魚都會(huì)吃小龍蝦，而且小龍蝦還會(huì)自相殘殺。另外，小龍蝦還容易生病。

　　“養(yǎng)殖效益不理想，主要是因?yàn)樵陴B(yǎng)殖技術(shù)上有很多問題沒有解決。”鄞州區(qū)是小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展最早的地區(qū)之一，鄞州區(qū)漁業(yè)技術(shù)管理服務(wù)站有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，“曾有不少養(yǎng)殖戶因?yàn)槌霈F(xiàn)死蝦向我們咨詢，但因?yàn)樾↓埼r養(yǎng)殖技術(shù)方面有很多問題尚未解決，因此我們也幫不上什么忙。”這位負(fù)責(zé)人介紹說，鄞州當(dāng)?shù)赜幸患移髽I(yè)每年都要出口大批小龍蝦，曾經(jīng)打算自己規(guī)模化養(yǎng)殖，為了突破養(yǎng)殖技術(shù)問題，他們還曾請來省內(nèi)的專家一起研究，但最后還是因?yàn)楹芏鄦栴}突破不了，不了了之。

　　一方面是小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)不成熟，另一方面，本地小龍蝦的品質(zhì)也影響了其銷售。 “現(xiàn)在寧波本地養(yǎng)殖的小龍蝦不好賣，不是因?yàn)閮r(jià)格高，而是不少餐館老板都不要。”柳先生是一名小龍蝦販運(yùn)戶，從事淡水產(chǎn)經(jīng)營十幾年。他告訴記者，他手上有二三十張寧波本地小龍蝦養(yǎng)殖戶的名片，都是希望通過他銷售小龍蝦的，但到目前為止，有合作的很少。“寧波本地養(yǎng)殖的小龍蝦肉比較松，很多對小龍蝦品質(zhì)要求高的餐館都不肯要。”

　　“本地養(yǎng)殖小龍蝦并不是沒有市場，現(xiàn)在寧波賣小龍蝦的餐館、大排檔很多，只要養(yǎng)殖成功，銷路應(yīng)該不成問題。”柳先生說。

　　鄞奉淡水產(chǎn)批發(fā)市場姜經(jīng)理告訴記者本地蝦有自身的優(yōu)勢，一般8月以后外地蝦因?yàn)樘鞖鉄幔�運(yùn)輸損耗大，而本地蝦因?yàn)檫\(yùn)輸路途短鮮活程度有保證，因此優(yōu)勢非常明顯。據(jù)介紹，天氣最熱的時(shí)候，小龍蝦的運(yùn)輸損耗最高達(dá)三成。

　　建議：剛開始可小面積試養(yǎng)

　　“很多人都認(rèn)為小龍蝦是在臟水溝里長大的，生命力強(qiáng)，只要有水就能養(yǎng)，也不容易生病，其實(shí)這是個(gè)誤解，因?yàn)樾↓埼r在規(guī)模養(yǎng)殖的情況下很容易發(fā)生病害。”江蘇盱眙龍蝦協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長趙建民介紹說，這兩年各地小龍蝦養(yǎng)殖熱持續(xù)升溫，以湖北、安徽、浙江、江蘇等地最為突出，但因?yàn)轲B(yǎng)殖技術(shù)不過關(guān)，養(yǎng)殖虧本的情況時(shí)有發(fā)生。作為龍蝦之都的江蘇省盱眙縣，當(dāng)?shù)氐男↓埼r養(yǎng)殖已經(jīng)開展了10年時(shí)間，但養(yǎng)殖技術(shù)也還沒有完全成熟。

　　趙建民提醒，不要看小龍蝦養(yǎng)殖利潤高就盲目介入，首先應(yīng)請專業(yè)人士把關(guān)，選擇好有條件的養(yǎng)殖水體，然后還要充分掌握小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)，建議初次投入者先以小面積試養(yǎng)，成功后再擴(kuò)大規(guī)模，以免造成大的損失。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，龍蝦畝產(chǎn)量與放養(yǎng)密度、養(yǎng)殖環(huán)境、投餌量、病害防治等都有著密切的關(guān)系。養(yǎng)小龍蝦首先要選擇具有良好水源的池塘，池中水草的覆蓋面要在30%~60%，僅靠飼料養(yǎng)的龍蝦不但存活率低，而且品質(zhì)也不好。小龍蝦目前還沒有突破人工繁育種苗關(guān)，養(yǎng)殖戶購買種苗要注意，不要輕易相信雜交品種。小龍蝦雖是雜食性生物，其生長是否良好，取決于蛋白的攝取量，可以以新鮮小雜魚、田螺為主，輔以植物餌料，不宜投喂腐爛變質(zhì)的動(dòng)、植物飼料。另外，蝦塘要定期消毒，一般情況下每月2次。

                                         南方漁網(wǎng)編輯：吳佩佩