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嘩……”隨著大網從池底緩緩拉起，一條條銀灰色的寶石魚爭先恐后地躍出水面。昨天，記者在南京首家工廠化熱帶魚養殖基地——南京豐海洋特種水產發展有限公司，有幸見識了澳洲寶石魚在寧工廠化養殖成功上市的“第一網”。
澳洲寶石魚又稱寶石斑魚，原產澳大利亞，呈紡綞形，體側有黑色發亮的圓形斑塊，猶如鑲嵌了美麗的寶石，因而得名。寶石魚魚肉覆蓋率高達58%，肉質白而細嫩、味道鮮美，生食尤佳，具有較高的營養價值。由于適宜生長的水溫在20℃—30℃，寶石魚無法在世界大部分地區安全越冬。從年初開始，在市農林局和有關專家的支持下，豐海洋公司利用發電廠水蒸氣加熱池水，成功實現了規模化工廠養殖，首批2萬公斤成魚將在近期開始上市。
“在目前產量下，寶石魚還只能暫時走‘高端化’路線�！必S海洋公司總經理豐萬寶說，熱帶寶石魚在南京的氣候條件下養殖，成本是一筆可觀的開銷，因此價格將高達100元左右一斤，產品主要供應高檔酒店。要把寶石魚端上市民餐桌，還要等到養殖規模進一步擴大和價格下調。
記者在工廠內看到，4000平方米的廠房里，均勻地分布著10多個直徑五六米的大水池，池面汩汩地冒著熱氣。據工作人員介紹，每個池中約有魚苗2000尾，才半年時間這些魚苗已長到1斤左右。而在半年時間里，每條寶石魚吃掉的飼料也是1斤左右。
由于大多數南京人沒吃過澳洲寶石魚，首批上市的寶石魚將讓食客們一飽口福。豐萬寶介紹，寶石魚剛上市就大受歡迎，行情看好。除了年產2萬公斤寶石魚外，基地還將續養其他熱帶魚類，每年生產5000公斤美國鰣魚和5000公斤河豚魚，地產熱帶魚將源源不斷地“游”上南京人餐桌。
南方漁網編輯:柳凡
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