中國水產門戶網報道　新華報業網訊 ：22日，（江蘇）大豐港區，小雨。早上6點多開始，金鹿漁業合作社社員、養殖戶孫正平就帶著技術員肖強開始挨個巡查他管轄的5個塘口。海邊的風很冷，孫正平在下風口深深嗅著空氣的味道，水味、魚味一切正常。肖強則忙著把當天的各項指標一一記錄下來。 
　　孫正平自有養殖面積1200畝，但是負責監管8000畝水面。“都是其他社員的，最小的只有5畝。”孫正平是金鹿漁業合作社FDO的監管員，是這8000畝魚的責任人。
　　“‘多寶魚’事件、‘鰻魚硫含量超標’這些沸沸揚揚的水產品安全輿論，我們哪一樁都不能攤上。一年十幾個億的銷量，一點安全問題都不能出；出一點問題，漁業社社員就全毀了”。金鹿漁業合作社社長高李松言語之間的食品安全壓力很大。
　　外要面對巨大的銷售市場和越來越重視食品安全的消費者，內要面對包括16個水產養殖大戶在內的79名社員、3.3萬畝水面、每年產出的2.1萬噸商品魚，養安全的魚、健康的魚，不能不是這個合作社模式典范的頭等大事。
　　壓力之下，合作社的漁老板們模仿美國FDA(Food and Drug Admistraton簡稱FDA，即美國食品藥品管理局)，成立了一個FDO(Food and Drug Office)——水產食品安全管理辦公室，專門監控水產食品的安全與達標。“每一條魚都是‘責任魚’，從魚的放養、中途管理、投入品時間劑量，甚至到漁民的文化程度、培訓程度等，全程記錄監控。”
　　FDO從今年3月26日起開始運作。每一個養殖塘口配備一本FDO監控手冊，手冊第一頁上用紅色字體開列出32種禁用漁藥清單，接下來是無公害淡水養殖的17種水質要求，4種漁藥殘留限量，26種無公害水產品標準化生產示范基地常用漁藥的使用方法和休藥期——對此，每一塘的社員和監督員都要進行培訓。
　　王鳳懷監督的是四岔河的爍眾養殖場塘口，一共650畝。在FDO點開他的記錄，有詳盡數據、有反映養殖環境的現場照片。1號塘，3月10日放養0.65萬尾花鰱，16日放養0.81萬尾白鰱，28日放養32.56萬尾銀鯽；2號塘，分別在3月的27、29、31日放養了近30萬尾魚；3號塘也在3月29和31日放養了近1萬尾花鰱和白鰱。藥物使用方面，4月1日和3日，分別以潑澆方式使用了“原碘”，用藥量都是18kg。還有飼料投放情況，3月26日、28日、30日，4月1日、2日、3日，投飼量、名稱、來源，一一記錄在案。
　　海邊的風真大，副社長吳益中的聲音在塘口的風里直打飄：“這個季節魚容易得赤皮病，我們都是到正規的魚病防治藥店按照嚴格配方下藥，這個不能開玩笑的，就像人看病一樣。”吳益中是老養殖戶，能拿得出七八年的養殖資料，每年拿出來對照掌握魚情。“現在入了合作社，打統一的品牌，所有的社員都要統一標準，統一監管，否則要砸牌子的。”
　　食品安全的壓力逼迫得高李松帶著社員們不斷向技術鏈的前端“沖”，他們成立自己的漁藥門市部，為社員統一配藥；還沖到了健康養魚的源頭——水質。漁業社和高校合作辦廠研制生物制劑，生產光合細菌、EM復合菌、牙孢桿菌等五六個菌種。目前有60%的水面都投放了這些菌種，水質環境大為改善，為少用藥、不用藥創造了條件。成都回魚市場，金鹿漁業合作社占到一半份額。高李松說，我們的魚和競爭對手的魚往一起放，魚色就不一樣，他們的就賣不掉，水質不同啊！
　　這個工廠使合作社養魚成本大為提高。但漁老板們說話豪氣：“我們先把這個事做起來，有多少回報不管。長遠看，對我們品牌是有利的。到一定時候，國家提高養魚水質標準，我們就先達標，有大回報了。”


                                        南方漁網編輯：吳佩佩