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神灣禾蟲灘采用了生態循環養殖模式

       一只小小的禾蟲竟然也能掙來大錢。“我去年承包了80畝禾蟲灘，在水質條件不是非常好的情況下，仍出產了1500多公斤，售價為每公斤120多元，總收入20多萬元！”昨日，神灣鎮芒沖村農民王伯根告訴記者。市場上即使每公斤禾蟲叫價到了120元，但依然供不應求。

　　“綠色食品”受市場追捧

    《本草綱目拾遺》中如是寫道：“禾蟲，閩、廣、浙沿海濱多有之，形如蚯蚓，閩人以蒸蛋食，或作膏食，餉客為饈，云食之補脾健胃”。禾蟲屬綠色食品，在珠江三角洲一向被視作盤中佳肴，受到眾多食客的青睞。
    昨日，記者趕在農歷九月初禾蟲出產前，棄車登船，穿越灘涂，撥開水草，來到了神灣鎮獨具特色的禾蟲“護殖”地。據神灣鎮禾蟲協會會長陳金煥介紹，禾蟲其色金黃帶紅雜綠，樣子不怎么好看，但卻含有豐富的蛋白質和維生素。它蟲身豐腴，含漿飽滿，多棲身于咸淡水交匯的稻田表土層，以禾為食，身長3—4厘米。禾蟲可以煎、煮、蒸、燉，而禾蟲蒸蛋、酥炸禾蟲、禾蟲湯等菜肴滋味十足，令人回味無窮。因此，禾蟲受到食客追捧。
    之所以用“護殖”一詞，當地農人解釋說，禾蟲不像其他的水產品那樣完全靠種苗放養生長而成，而是完全靠純自然條件生長，水質稍差便產量大減；為便于管護，再加上一道“圍堰”將禾蟲灘和江河水隔離開來，因此稱之為“護殖”。
    “護殖”的方法非常科學。在神灣鎮竹排村禾蟲灘，記者看到，這里的禾蟲灘利用了“生物鏈”的生態循環養殖模式，水塘里養鴨，其排出的糞便作為養分茁壯了塘里的水草，而喜食水草的禾蟲就可以獲得充足的食物來源，同時，肥美的禾蟲也成為了鴨子的食物，如此循環。

　　部門合作發展特色水產

    由于禾蟲完全憑純自然條件生長，自然產量有限，僅僅在廣東省內就供不應求，僅部分可輸往澳門。禾蟲經銷商黃彬強告訴記者，今年雨水豐沛，水質很好，預計禾蟲的產量會好于往年。“銷售禾蟲時，搶購的場面很是熱鬧。最多的時候，在神灣市場幾小時內就可以銷售掉4000公斤的禾蟲，我銷售的這個最高紀錄至今無人打破！”黃彬強自豪地說。
    神灣鎮農業辦有關負責人告訴記者，神灣鎮地處咸淡水交匯處，發展禾蟲護養的條件得天獨厚，目前全鎮可供護養禾蟲的灘涂地達3900多畝。廣東省海洋與漁業局也看到了發展禾蟲“護殖”的美好前景，準備和中山市及神灣鎮海洋漁業部門合作，設立禾蟲生態護殖基地，進一步發展壯大這一特色水產品。
    據了解，五月的禾蟲稱為“荔枝蟲”，蟲體較小；九月收獲的稱“秋蟲”，比較肥美。“目前禾蟲身價暴漲，每公斤漲到叫價120元了，但人們為了進補和保健仍持幣待購。可以預見，禾蟲搶購的熱鬧場面即將上演。”黃彬強充滿自信地說。

                              南方漁網編輯:石明凱