中國水產門戶網報道    蘇州日報資訊:　

今年上市的螃蟹價格比去年低了

      每年的10月、11月本是吃蟹的最好季節，也是一年中螃蟹的銷售旺季。但是，今年的蟹市卻讓人有點“看不懂”：許多蟹農正為還留在水里的大量螃蟹急得團團轉，不少做此生意的商家“頭痛”中巴望后市生意能好一點，而喜歡吃蟹的市民也是另有想法。

　　螃蟹賣出蝦價鈿 吃蟹人送蟹人都“縮水”

　　昨天上午8時許，雙塔集貿市場水產攤內，正是攤主劉建虎生意最忙的時候，他的攤位上，從螃蟹、河蝦，直至開段鮮魚，品種不少。短短幾分鐘時間內，稱蝦的買魚的顧客不少。奇怪的是，雖然現在是吃螃蟹的好時候，不過，攤上的兩大網袋螃蟹，卻沒有顧客問訊。“去年這個時候，一天要賣三四十斤，現在只有一二十斤”，問起螃蟹生意，劉建虎連稱前幾天天熱，這兩天雖然氣溫降了下來，不過生意并沒有上去，“不大靈光”。

　　“現在便宜的螃蟹只賣蝦價鈿”，據他介紹，這幾袋螃蟹是他早上剛剛批來的“太湖蟹”，規格每只175克的公蟹，每500克的零售價在33元左右，“去年這種螃蟹要賣38元呢”，做了10來年水產生意的劉建虎說。“股市、樓市都不景氣，老百姓吃螃蟹當然少了”，問起原因，這位攤主居然也和經濟大形勢掛上了鉤。

　　在鳳凰街“蟹王”專賣店內，沿窗而設的水族箱內，張牙舞爪的大螃蟹正吐著泡泡，寬敞的店堂內沒有顧客。今年已是這家品牌蟹店落戶鳳凰街的第5年了，“從目前看，生意起碼跌了二成”，營銷部經理沈東明說。

　　從9月中旬開始上市的陽澄湖“蟹王”蟹，價格比去年略有上漲。175克、125克的一對蟹70元，200克、150克的一對蟹120元，10月份剛剛上市的高檔蟹中，225克、167克左右的一對蟹180元，250克、175克以上的一對蟹256元，算下來，一對蟹比去年分別高了4元、10元、4元、16元。“按照成本投入、物價指數的增長幅度看，這樣的價格比去年只降不升”，商家說。

　　據沈東明介紹，像這樣的品牌蟹，基本上都是走高端路線，其中光送人的就要占到60%至70%。今年由于中秋提前，雖然國慶節日生意差不多，但是和往年相比，“等于漏掉了一個節日”。按照慣例，10月、11月是吃蟹旺季，不過，從目前的銷售看，一過“十一”生意就往下跌，老百姓無論自己吃還是送人都在“縮水”，往年自己吃一般一人吃一對，今年變成了每人一只嘗嘗;往年送禮裝一盒一般都是5對，今年變成了四對;往年高規格的不少，今年集中在120元一對“意思意思”，256元一對的購買量明顯減少。

                                    農貿市場前來購買螃蟹的市民不多

　　外地蟹“賴”著不走 本地商家盼刮西北風

　　對撲朔迷離的蟹市，市區最大的“菜籃子”南環橋市場經營者也覺得“怪”。據南環橋水產市場副經理陸慧明介紹，昨天市場批發量為8.9萬公斤，量不算高，即便是最高的中秋、“十一”黃金周，每天銷售量也只有11至12萬公斤，而去年要達到14至14.5萬公斤。

　　從螃蟹產地看，現在仍然是“外來軍團”的天下。從7月份起，蘇北“六月黃”就開始啟動。 9月上旬起，蘇北高淳、徐州、山東、安徽馬鞍山等外地螃蟹，以及陽澄湖內塘蟹大量上市，日銷售量開始突破5萬公斤。 10月中旬太湖蟹開始上市。

　　不過，今年一個奇怪現象是，往年太湖蟹等本地蟹上市后，蘇北等外地蟹便會開始撤退。而目前，蘇北蟹仍占三分之二。

　　從價格看，中秋、國慶期間，受節日市場推動，螃蟹曾有過短暫的價格高峰，以150克雌蟹為例，最高每公斤批發價達115元左右，從10月份以后價格就開始回落，目前批發價在每公斤70元左右，比去年同期下降5到10元左右。

　　由于蘇北等外地螃蟹價格上的優勢，不少圖實惠的市民，花個十元二十元的，也能買點100克左右的螃蟹，隔三差五吃頓“面拖蟹”了。而本地螃蟹由于前一段時間氣溫一直高，在品質、口感上，都讓不少顧客吃起來覺得“不過癮”。

　　吳中區水產畜牧局副局長沈亞夫說，以往蘇北高淳蟹入蘇主要沖擊的是本地螃蟹的前期市場，但是今年，高淳蟹也出現了大量積壓，導致本地蟹至今賣不動。今年冷空氣來得較晚，也致使很多大閘蟹“老食客”的胃口來得要晚些。“現在的蟹還沒啥吃頭”，正在買菜的沈阿姨說，前幾天，女婿送了幾斤大螃蟹，不過，螃蟹的“黃”還不太足，她說，看來吃蟹還是要再等等。據商家介紹，市民對吃蟹勁頭不足，除了捂緊錢袋之外，蘇州人口味“刁”也是一大因素。沈東明認為，蘇州人一直有刮了西北風吃螃蟹的習慣，這給了商家希望。“現在只有指望11月份了”，不過，他也坦言，由于不確定因素太多，11月生意如何，現在很難說。

　　小蟹“跳樓”最厲害 “綠色壁壘”影響出口

　　“今年的蟹賣不動，價格自然上不去! ”昨天，當被問及今年的螃蟹銷售情況時，蟹農夏根男正為這事到處打聽情況。

　　夏根男是工業園區唯亭的養殖戶，他在陽澄湖東湖承包了40畝水面。他說，今年他管理得當，螃蟹產量不錯，40畝水面預計能捕到2000到2500公斤蟹。但是讓他意想不到的是，今年的蟹市不景氣。“我從8月份開始賣蟹，到現在大概賣掉了1000公斤左右，價格比去年低很多! ”夏根男介紹，他留在水里的主要是大蟹。“以往大蟹主要是出口或者做禮品蟹，今年出口蟹沒人來收購，禮品蟹買的人也少。 ”夏根男的小蟹大多是以每500克20到30元的“跳樓價”賣給蟹販子的。

　　夏根男認為，今年本地蟹市不景氣主要是因為外地蟹大量進入蘇州市場，沖擊太大。并且，夏根男的經驗是：“外地蟹漲價，本地蟹肯定也漲;外地蟹跌價，本地蟹價格也會同比例下跌。 ”

　　據了解，到目前為止，太湖蟹銷售了兩成左右。“今年規格蟹的出口也不景氣。 ”一位太湖蟹出口商介紹，以往太湖蟹出口新加坡，對規格和質量要求很高，但是今年新加坡只進口了少量小螃蟹。

　　這位太湖蟹經銷商介紹，不光出口不景氣，今年本地人對螃蟹似乎也“提不起興趣來”。原來本地人一年吃兩三次螃蟹很正常，但是今年，吃螃蟹的本地人比往年少多了。

　　沈亞夫認為，今年蟹市不景氣，與國際國內的經濟發展形勢多少有點關系。他說，螃蟹是食品中的“貴族”，不是生活必需品，不同于豬肉。在國際金融危機、經濟不景氣等影響下，普通老百姓“捂住口袋”只吃豬肉不吃螃蟹，畢竟美味與錢包比起來，還是后者更重要些。同時，據沈亞夫介紹，今年國內發生的“奶粉事件”在某種程度上加劇了國際市場對中國食品出口的“安全壁壘”，也在一定程度上影響了螃蟹的出口，不少出口業務停止了。

　　這兩天，蘇州的氣溫開始下降，秋涼漸漸襲來。但是，對大閘蟹銷售的后市，很多蟹農還是不樂觀。有位太湖蟹農說，蟹市后期大量螃蟹要上市，為了盡快出手，螃蟹價格有可能出現“一泄頭”，這樣養殖戶會虧更多。這位葉姓蟹農預測：“由于養蟹成本明顯上漲，銷售卻上不去，今年有相當一部分螃蟹養殖戶要虧本。 ”