中國水產門戶網報道    山西晚報資訊：　記者今日從山西省漁業局獲悉,經過一年的培育,有“冰水皇后”之稱的美洲紅點鮭（又叫七彩鮭魚）在山西省虹鱒魚實驗場繁殖成功。業內人士稱,此舉標志著美洲紅點鮭正式在山西安家落戶,在經過大面積的推廣養殖后,即可大規模上市,屆時老百姓就能品嘗到產自山西省的美洲紅點鮭了。
　　據了解,美洲紅點鮭是世界上著名的五種鮭魚之一，原產于加拿大東部的拉布拉多地區,因其適宜在溫度隨季節變化幅度較大的冷水水域養殖,而且色彩艷麗,因此有“冰水皇后”的美譽。美洲紅點鮭顏色鮮艷、體態強健、味道鮮美，并且營養豐富,口感與虹鱒魚類似，但比虹鱒魚好吃,而且生長速度比虹鱒魚快12%。目前其市場價格是虹鱒魚的兩倍以上,因此在全國多個省份都有推廣。
　　據山西省水產研究所高級工程師齊志宏介紹,2007年1月份,山西省從鴨綠江上游自然保護區引進美洲紅點鮭發眼卵,經過歷時一年多的人工孵化、室內育苗、室外育種等階段,于本月11日對培育成熟的親本實施人工授精,成功采卵80萬粒,這標志著美洲紅點鮭在山西繁殖成功。由于美洲紅點鮭的養殖環境與虹鱒魚類似,因此水產技術推廣站將試養場所選在了省虹鱒魚實驗場。