中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道
　　享有“黑色黃金”和“養(yǎng)殖新星”稱譽的淡 水養(yǎng)殖名貴新品種－－鱘魚，正在珠江三角洲各地 積極發(fā)展養(yǎng)殖。據(jù)悉，目前已有中山、順德、三水、 高明以及廣州等市的有關公司、水產(chǎn)養(yǎng)殖場和水產(chǎn)科 研單位等養(yǎng)殖戶發(fā)展養(yǎng)殖，養(yǎng)殖的鱘魚品種有中華鱘、 史氏鱘、俄羅斯鱘、雜交鱘、匙吻鱘和西伯利亞鱘等 名優(yōu)品種。另外，有關單位今年還先后在順德市龍江 鎮(zhèn)西江段和肇慶市高要西江段投入了中華鱘種苗1.7 萬多尾進行江河放流養(yǎng)殖增殖。 

　　鱘魚為鱘科魚類的統(tǒng)稱，它們是生活在四億年 前的軟骨硬鱗魚類殘留至今的后代，既古老而又珍貴 稀有。它們原是野生魚種，近年經(jīng)人繁殖和養(yǎng)殖試驗 先后獲得成功，經(jīng)養(yǎng)殖表明，這些鱘魚不但具有廣溫 性，生長速度快，易馴化，抗病蟲害能力強等特點， 而且售價高，養(yǎng)殖經(jīng)濟效益好，因而受到人們的重視 和喜愛。 

　　從1997年開始，有的養(yǎng)殖戶率先試養(yǎng)。養(yǎng)殖 成功的示范效應，帶動了各地養(yǎng)殖戶發(fā)展鱘魚養(yǎng)殖業(yè)。 目前在珠三角正掀起一股養(yǎng)殖鱘魚的熱潮，僅順德市新 世紀農(nóng)業(yè)園的魚類養(yǎng)殖基地，就養(yǎng)殖有中華鱘、俄羅斯 鱘、史氏鱘、匙吻鱘等6種鱘魚，是國內(nèi)規(guī)模較大的鱘 魚養(yǎng)殖場。據(jù)預料，鱘魚將成為廣東的重要養(yǎng)殖名貴 品種和出口創(chuàng)匯品種，對改革水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，推 動廣東水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖社會效益和 經(jīng)濟效益有著重要意義。 

　　鱘魚是一種大型經(jīng)濟魚類，視品種不同，個 體有十多公斤至數(shù)十公斤乃至數(shù)百公斤重，大者達一 千公斤以上。其魚肉含蛋白質(zhì)18.1％，魚卵含蛋白質(zhì) 更高達20.6％，是高級營養(yǎng)補品。目前魚頭售價每公 斤400元以上；而其魚卵加工成的鱘魚子醬，是馳名 中外的高檔食品，其國際市場價每公斤高達500－700 美元以上。其魚膘和背索可制取名貴海味魚膠，真可 謂全身都是寶。 

　　據(jù)悉，去年鱘魚全球產(chǎn)量僅為9000噸左右，故 無論是鱘肉或是魚子醬在國際市場都供不應求，價格 昂貴。因此，各地積極發(fā)展鱘魚人工養(yǎng)殖不僅大有可為， 而且具有廣闊的市場發(fā)展前景。 

  



                                            采集：鄧潔