中國水產門戶網報道    桂花魚、黃顙魚、筍殼魚……這些被列為高檔魚的品種已經成為珠江三角洲魚塘的主角，尤其是黃顙魚和筍殼魚越來越受到消費者的青睞，漁民養殖的熱情也與日俱增。而在這些高檔魚人氣高漲的同時，一直游生在它們身邊的“無名小輩”——鯽魚也躍出了水面：作為配養的魚，隨著高檔魚養殖在珠三角的發展，鯽魚也因為創造了可觀的經濟效益而成為漁民配養首選之魚。

　　鯽魚游進尋常百畝塘  魚苗場迎來發展契機

　　近幾年來，隨著珠江三角洲養殖品味提高，人們對水產品要求越來越高，追求高檔水產品，這在一定程度上刺激了當地養殖市場，促使漁民根據市場需求改變養殖品種，黃顙魚、筍殼魚在加州鱸和桂花魚之后躋身高檔魚之列，后來居上成為當地養殖主要品種。珠三角養殖素來有搭養習慣，原來一直默默無名的鯽魚由于少病好養、肉質好，具有良好的經濟效益自然成為養殖戶配養之選。隨著珠三角地區養殖高檔魚掀起熱潮，鯽魚迎來了難得的發展機遇，一改低迷狀態，迅速進入尋常百畝塘。而曾經一直對鯽魚抱有觀望或者悲觀的魚苗場也從中看到了鯽魚發展契機，逐漸加大了投入，從湖南、江西、武漢、海南等省引進親本進行雜交，并從中改良技術，加大選育科技攻關力度，創立屬于自己的品牌。

　　在珠三角地區，番禺區魚窩頭建波魚苗場生產的“建威牌”高豐鯽聞名遐邇，在業界樹立了良好的口碑。據該苗場老板何建波介紹，今年鯽魚市場行情比往年好，到7月份止，來自全國各地的客戶已買走近1.5億尾水花。按照規格的不同，價格在120—150元/萬尾；八朝的苗已經賣到了700元/萬尾�！斑@個價格比去年增長了40%。但是今年出苗期同其他魚苗一樣，也推遲了一個月。往年的出苗高峰期出現在3月20日之后，而今年因為天氣不好，高峰期推遲到了4月20日——5月20日之間。今年的魚苗幾乎不愁賣，出多少賣多少，一般開塘之后10天左右基本可以賣完�！笔袌鲂蝿荼阮A期的要好，何建波有點喜出望外。

　　然而，早在三四年前，何建波并不看好鯽魚市場，因此沒有把鯽魚苗作為主攻方向，主要孵化四大家魚苗。但是近年來，四大家魚市場不斷萎縮，種質退化嚴重，產能下降，賺不了錢。但隨著珠三角養殖高檔魚盛行，他發現當地漁民在養殖高檔魚的同時也希望配養一種具有較高經濟效益的魚，而那時，鯽魚也已經得到了普遍認可。更重要的是，近年來，羅非魚病害高發，養殖戶受損慘重。何建波認為，鯽魚的養殖空間比羅非魚的更廣闊，更有前途。他分析，鯽魚不受地域條件和氣候限制，幾乎可以在全國養殖，而羅非魚受到地域環境和氣候因素的影響只能在華南地區如廣東、福建、廣西、云南等省份養殖，養殖空間有限。

　　無獨有偶，番禺海鷗島廣州市金洋水產養殖有限公司潘淦在接受本刊記者采訪時也表達了相似的看法。他一直比較看好鯽魚未來的市場。近年來，潘淦所在魚苗場培育的筍殼魚在珠三角暢銷，隨之水漲船高的是，其魚苗場培育的鯽魚苗銷量。至今年以來，潘淦鯽魚苗銷量已接近2000萬尾，6—8朝的魚苗已經賣到了800元/萬尾。他分析鯽魚需求上升的原因指出，去年冬天寒冷，凍死了很多魚，市場上魚儲備不足，這就從另外一方面刺激了漁民生產積極性；同時，我省經濟形勢好，人們對水產品質量需求提高了，而高價魚類的發展無形中帶旺了鯽魚的生產。鯽魚不僅是家庭魚，而且還是酒店魚，需求較廣，潛力巨大。

　　配養模式增加效益  不及山東主養模式

　　據了解，目前的鯽魚市場，主要是由親本為彭澤鯽和湘云鯽與大白鯽雜交的后代瓜分天下。養殖模式主要由配養（混養）與主養。在廣東珠三角地區，主要是配養，而主養地區主要分布在山東一帶。在珠三角漁民眼里，鯽魚一般是配養為主，不是主養品種。漁民在追求高效益養殖的同時，也想從水中多撈些附帶財富。鯽魚作為傳統配養品種，因其價格相對穩定，而且好養，所以一直被視為錦上添花的最佳養殖魚類。何建波介紹，鯽魚在4—5月投苗，到年底可以長到一斤以上。林喜華是順德勒流鎮漁民，他混養加州鱸與鯽魚多年�！芭c不同的魚混養，投放鯽魚的密度也不相同。與加州鱸混養，如一塊銀元大小規格的鯽魚投放密度為200條/畝，年初投放到年底可以長到一斤左右�！绷窒踩A告訴記者，“目前鯽魚的市場批發價7.5/斤，塘頭價為7元/斤。每斤比去年同期升了一塊錢。”至于提價的原因，他分析，總體產量下降了，而市場需求依舊旺盛，造成供不應求的局面。對此，何建波分析，珠三角鯽魚貨量少了，然而吃鯽魚的人多了。鯽魚產量為什么會減少？很大一個因素就是江西等鯽魚養殖區發生了比較嚴重的洪澇災害，當地養殖環境遭受嚴重破壞，鯽魚大量流失，與此同時，水質變壞不利于鯽魚生長，養殖戶損失很大。其實，廣東珠三角的養殖模式決定了其并不是鯽魚主產區，自己養的鯽魚根本滿足不了當地市場的需要，消費旺季時需要從外地如江蘇、江西、山東等地運送補給。而山東地區的鯽魚養殖模式與廣東截然不同——主養。潘淦告訴記者：“珠三角的消費市場和養殖特點讓養殖戶不得不選擇混養模式，而更重要的一點是，我們本身的養殖技術還不夠成熟，暫時還不適宜對鯽魚進行主養。而山東選擇主養鯽魚也是因為當地養殖品種少，不如廣東豐富。但不得不承認，山東等地鯽魚養殖技術先進，實現了規模化養殖，而且已經形成了一條相對完善的產業鏈，鯽魚加工出口，產品多樣化，這些我們暫時還是望塵莫及�！�

　　順德養殖戶林喜華在接受采訪時意猶未盡地告訴記者：“鯽魚這條魚應該要好宣傳下，在我們當地十分受歡迎，尤其是彭澤鯽雜交魚苗。我養殖加州鱸十畝水面，混養2000條鯽魚，期間不用另外投料，到年底即可捕撈上市。按照現在的好市，一年下來收入很可觀！”混養鯽魚讓老李嘗到了甜頭，現在更有信心了。近日，記者在廣州市番禺區五湖四海水產批發市場走訪時發現，部分檔口鯽魚的售價已經到了9.8元/斤。

　　廣東鯽魚養殖下一站  意欲開創主養新時代

　　掐指一算，何建波接觸鯽魚已經有十年時間。然而十年后的今天，鯽魚終于迎來了發展的好時機。近來，何建波正在為擴建魚苗場的事情忙碌。他告訴記者：“9—10月開始擴建，爭取明年春可以投產�！蓖瑯樱�潘淦也加快了對海鷗島基地的建設步伐。他告訴記者，除了主攻高檔魚苗生產如筍殼魚、鲃魚、黃顙魚等外，鯽魚也是今后重點方向�？紤]到冬天漁民收魚后，魚塘需要投放適量魚苗，而鯽魚耐寒，因此備受養殖戶青睞。潘淦表示，鯽魚秋苗市場潛力巨大，目前正在準備秋苗工作。隨著基地的進一步完善，生產能力將進一步提高，以后將會提高產能，滿足市場需求。與此同時，他向本刊記者表示，在條件成熟時，將對鯽魚主養模式進行試驗，開創廣東珠三角鯽魚主養新時代。