中國水產門戶網報道　“我想在海南養小龍蝦，不知道可不可行。”日前，有養殖戶致電本刊，表示因羅非魚養殖利潤縮減及風險過高，想轉養其它品種。一個偶然的機會，聽朋友提到小龍蝦，說在大陸非常暢銷，便萌生了養殖小龍蝦的念頭。因為沒有接觸過小龍蝦，貿然養殖心里沒底，希望能通過媒體進行了解。

　　海南養殖小龍蝦？筆者也有些意外。小龍蝦在我們的印象中，主產區應該是長江中下游的湖北、江蘇、浙江、安徽等地。海南雖說有著得天獨厚的自然條件，但一直在內陸生活的小龍蝦能否適應海洋性氣候，以及是否具有競爭優勢，卻也是一個疑問。筆者通過走訪發現，小龍蝦在海南的養殖開始呈星火燎原之勢。

　　海南養殖小龍蝦的優勢

　　據了解，我國小龍蝦主產區在長江流域的江浙、湖北一帶，消費市場遍及全國各大中小城市。每年5-11月為小龍蝦的上市季節，而11月到來年4月小龍蝦因水溫低，處于休眠狀態。所以在長江流域冬天很難捕撈到小龍蝦，即使捕上來，小龍蝦也是極為消瘦，沒有多少商品價值。因此，冬季及早春季節，市場基本上沒有新鮮的小龍蝦供應。

　　武漢長江流域農林科學院（下簡稱“長江農科院”）曾嘗試過溫室大棚養殖小龍蝦，通過增加棚內溫度，提高水溫，解決冬季小龍蝦市場供應問題。因成本過高，養起來不劃算而不得不放棄。經過一番考察，長江農科院把目標放在了海南。

　　地處亞熱帶的海南，氣溫、水溫相對大陸高，在長江流域已是冰天雪地的季節，海南還能維持在18℃-20℃，水溫也能保持在10℃以上。而水溫只要高于10℃，小龍蝦便能正常生長。因此，小龍蝦在海南不需要休眠，也不存在消耗營養，可實現全年生長，全年上市銷售。

　　“反季節銷售價格高，比如去年20g以上規格的小龍蝦，6-7月價格為20元/500g左右。11月之后，價格達到40元/500g。”全椒兄弟蝦業養殖有限公司的侯紹山告訴筆者。此外，因全年都可生長，理論上在海南養殖小龍蝦畝產量應該比大陸高出不少。“大陸養殖小龍蝦畝產一般是250kg，在海南能達到350-400g/畝。”長江農科院海口辦事處的江城反映。

　　正是因為海南養殖小龍蝦的潛在效益高，才吸引越來越多的人開始關注在海南養殖小龍蝦的可行性。

　　海南養小龍蝦？不行！

　　“在海南養小龍蝦？搞不得！”海南文昌潭牛鎮的王老板把頭搖得跟撥浪鼓一樣。說起小龍蝦養殖，在王老板心里是一道坎。隨著外來人口的逐漸增多，2006年開始小龍蝦生意在海口悄然興起，并且受越來越多市民的喜愛。由于海南不是小龍蝦的原產地，從外省將小龍蝦運來海南的運輸成本較高，小龍蝦在海口普及難度很大。

　　察覺到這個商機，2008年沒有接觸過小龍蝦的王老板，便欣欣然地承包了200來畝地，開塘、投苗等等前后投資100多萬，準備大干一場。“當時是想，就算海南市場消耗不了那么多量，可以利用反季節養殖，等11月后大陸沒有鮮活小龍蝦供應了，就往大陸發貨。這段時間也是一年中最高價格的時期，甚至比平時高3-4倍。”王老板笑說。

　　看著塘里漸漸長大并產子的小龍蝦，王老板心里樂開了花。兩個月過去了，沒等王老板高興勁過，塘里的小龍蝦卻變得越來越少。王老板急了。尋根究底之后，王老板把小龍蝦的神秘失蹤歸根于敵害太多。“一天光老鼠就能抓個五六十只，蛇也不少。”讓王老板哭笑不得的是，本來養在塘邊防盜的狗，也丟下職責所在跑去抓小龍蝦吃。同期一塊養殖小龍蝦的朋友，也開始反映蝦塘接二連三發生小龍蝦死亡現象，尋醫問藥之后還是制止不了。

　　一年過后，王老板跟朋友基本虧得血本無歸。王老板開始認定“在海南養小龍蝦，理論上是可以，但實際操作還是很有困難的。”

　　海南養小龍蝦？行！

　　在四面環海，水產品非常豐富的海南，當地人對海水魚蝦更感興趣。小龍蝦作為一個外來物種，養殖戶能接受嗎？經過2006-2007年的試點養殖成功后，2009年長江農科院開始在海南島內推廣小龍蝦養殖。推廣速度及效果讓江城頗感意外，“比預想中的要快”。據他介紹，目前海南小龍蝦養殖遍布全島，主要養殖區域集中在文昌、瓊海等地，推廣面積已達2000余畝。

　　聽筆者談起小龍蝦養殖過程中離奇失蹤死亡的事情，江城表示問題應該出在水質上。小龍蝦對水的適應性較強，水的pH值5-9都可以生長，最適合小龍蝦生長的pH值為7-8。 “海南水質偏酸，多數水域pH值在6左右，小龍蝦蛻殼需要弱堿性的環境。身體一直在生長，但蛻不下殼，慢慢地就被‘包死’。”江城分析說。

　　小龍蝦一生中要蛻殼20-24次，在海南因氣候適宜生長速度快，一星期甚至3-5天便能蛻殼一次。因此需要經常使用生石灰來提高水體酸堿度，幫助小龍蝦蛻殼。“同時還能產生鈣離子，增加蛻殼所需要的鈣質。”江城補充表示。

　　侯紹山則認為不排除因為小龍蝦自相殘殺所致。他介紹說，海南氣候全年都適合小龍蝦生長繁殖，蝦塘的面積有限，但蝦的繁殖一直都在進行。一旦蝦塘中小龍蝦密度過大，就會造成大蝦吃小蝦。因此需要適時出蝦。

　　此外，小龍蝦屬于淡水蝦，鹽度過高也會導致發生死亡現象，在選擇塘址時需加以考慮。江城建議水體鹽度應該控制在5‰以內。

　　經過四年的實地養殖，江城對在海南發展小龍蝦養殖信心滿滿。“預計3-5年在海南推廣小龍蝦養殖面積10萬畝。”因前景可觀，不少養殖戶也計劃趁早入市。日前全椒兄弟蝦業養殖有限公司，便承包了海口一老板在文昌新橋25畝塘的技術指導。“如果試養成功，老板還打算包100畝來養小龍蝦。”侯紹山告訴筆者。

　　據兄弟蝦業另一位負責人胡磊介紹，目前小龍蝦通過脫水冰凍運輸，把溫度控制在5℃以內，成活率在95%以上。如果采用空運，大概增加成本2-3元/500g，貨運則不到1元/500g，相對于反季節銷售時的高價，運輸成本基本可以忽略。

　　“目前島內消費量也很大，現在2000畝的小龍蝦產量，僅供應島內也可以消耗完。”江城反映。看來，在海南養殖小龍蝦還是可行的。